9 Nis 2012

İÇLİ KÖFTE:)

Malzemeler: Dış harcı için; · 1,5 su bardağı dövme · 2,5 su bardağı ince bulgur · 1 adet yumurta · 1 yemek kaşığı un · 1 tatlı kaşığı tuz ·Yarım yemek kaşığı toz kişniş · 2,5 su bardağı ılık su ıçi için; · 350 gr. yağsız kıyma · 6 baş orta boy soğan · Yarım demet maydanoz · 3 yemek kaşığı margarin · Yarım çay kaşığı tuz · 1 yemek kaşığı kuru reyhan · 1 yemek kaşığı pul kırmızıbiber · Yarım yemek kaşığı toz kişniş Yapılışı: Bulgur ile çekilmiş dövme derin bir kaba konulur. Tuz, kişniş ve su eklendikten sonra 15-20 dakika bekletilir. Sonra içine yumurta kırılır ve köfte harcı yoğrulur. Ceviz büyüklüğünde parçalara bölünerek bir kenarda beklemeye alınır. ıç harcını hazırlamak için; soğanlar ve maydanoz ince ince kıyılır. Yağ tavada eritilir. Yağ kızınca soğanlar sararıncaya kadar kavrulur. Kıyma eklenerek suyunu çekinceye kadar kavurma işlemine devam edilir. Tuz, kırmızıbiber, reyhan ve kişniş eklenir. Maydanoz da karıştırılarak ilave edildikten sonra ateşten alınır. ıyice soğuyuncaya kadar bekletilir. Hazırlanan hamur parçalarından biri sol ele alınır, sağ elin işaret parmağı suyla ıslatılarak hafifçe içine bastırılır. Köfte elle hep aynı yöne doğru çevrilerek parmakla içi oyulur. ıçine kıymalı harçtan 1 tatlı kaşığı kadar konulduktan sonra oyuk kısmı kapatılır. Tekrar yuvarlayarak top biçimine getirildikten sonra yassılaştırılır. Malzemenin tümü bitinceye kadar bu işlem tekrarlanır. Köfteler kaynar tuzlu suda, yaklaşık 15-18 dakika kadar haşlanır. Pişenler ister haşlanmış olarak, istenirse çırpılmış 2 yumurtaya bulanıp kızgın sıvıyağda altın sarısı renk alıncaya kadar kızartılarak servis edilir.

4 Nis 2012

KATIKLI DOLMA:)

Malzemeler
 5-6 adet yesil kabak
250 gr dana kiyma
 1 su bardagi ince bulgur
 2 adet kuru sogan
 1,5 yemek kasigi kuru reyhan (dereotu da olabilir)
 1 çorba kaş.salça Tuz, karabiber
 Üzeri için:
 sarmısaklı yoğurt ve kızdırılmış yağ pul biber,nane Yapilisi
 kaba soğanlar rendelenir, bulgur, kiyma, tuz, reyhan katılıp yoğurulur.Kabaklar kazınıp ve içleri oyulur.Her biri 2 cm kalınlıgında kesilir.Içleri kiymalı harç ile doldurulur.Tencereye dizilir.2- 2,5 su bardagı su ilavesiyle kabaklar yumusayıncaya kadar pisirilir.Uzerine sarımsaklı yogurt ve kırmızı biberli yağ ile servis yapılır.Afiyetler olsunnnn:)
DEVAMINI OKUYUN..

3 Nis 2012

DİYET SEBZE MÜCVERİ:)

EVETTT BUGÜN İKİNCİ TARİFİMDE DİYET:)ANLAYACAĞIZ ÜZERE DİYETTEYİM:))) :Malzemeler: 1 orta boy kabak 1 havuç 1 küçücük patates 1 ince pırasa 1 demet dereotu 1 demet maydonoz 2 yumurta tuz 2 çorba kaş.tam buğday unu 1 çorba kaş.z.yağı Yapılışı: Kabak,patates,havuç,rendelenir ince kıydığınız pırasa ve yeşillikler yumurta,un,tuz eklenip yağsız tavaya incecik krep gibi dökülüp pişirilir:)yanında yoğurtla servis yapılır:)Afiyetler olsunnn.
DEVAMINI OKUYUN..

DİYET SEMİZOTU YEMEĞİ:)

Merhabalar sevgili ziyaretcilerim:)en sevdiğim mevsimdeyiz:)yeşilliklere doyamıyorum:)semizotları,enginar,bakla vs.nerdeyse hergün pişiriyorum inanın:)bugünde kendime yağsız,bulgarla semizotu pişirdim:)yanına yoğurtla şahane bir akşam yemeği oldu bana:) Malzemeler: 1 bağ semizotu 2 domates 1 küçük kahve fincanı bulgur 2 diş sarmısak 1 soğan 1 tatlı kaş z.yağı Yapılışı: 1 tatlı kaş.z.yağı tencereye konulur,üzerine iri doğranmış soğan ve sarmısak eklenip semizotları en son doğranmış domatesler,tuz eklenip kısık ateşte kendi suyunda pişirilir:)yanına yoğurtla servis yapılıp afiyetle yenir:)))
DEVAMINI OKUYUN..