Çay masam

Geçtiğimiz günlerde küçük kızım arkadaşınla şakalaşırken çarpışınca burun kemiğinde kırılma oldu,hemen ameliyata alındı :( Çok şükür şimdi iyi.Geçmiş olsuna gelen arkadaşlarıma hazırladığım masam :)

Lor Tatlısı

Malzemeler:
4 yumurta 
1 su bardağı şeker
1 su bardağı pirinç unu
1 su bardağı un
1/2 kğ tatlı lor 1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Şerbeti:
4 su bardağı şeker
4 su bardağı su
bir kaç damla limon suyu 
Yapılışı:
Yumurtalarla şekeri kar gibi olana çırpalım loru ekleyip bir iki daha çırpıp kuru malzemeyi ekleyip elimizle yoğuralım.çok sert olmayan biraz da ele yapışan bir hamur olacak.sonra tırtıl kurabiye yapımında kullanınlan uçtan takılmış Forma veya şırıngaya hamuru koyup yağlanmış tepsiye resimdeki gibi şekil vererek sıkalım.170 derece ısınmış fırında altın rengini alana dek pişirelim.ılınmış şurubu azar azar kepçeyle dökelim.bir gün önceden yapılırsa daha lezzetli olur.Afiyet olsun..

DEVAMINI OKUYUN..

Boşnak mantısı

hamuru
:un,su,tuz 1 çorba kaş.sirke
ama az bişey yapacaksanız 1 bar ılık su ölçünüz olsun ona göre öbür malzemeleri eklersiniz.hamuru tutup bir yarım saat dinlendirin.
İç malzemesi:
kıyma,soğan,k.biber,tuz,az kimyon

soğanı az yağda soteleyip kıymayı baharatları ekleyip kavuruyoruz (çok kavrulmuş olmasın)
üzeri için çırpılmış yoğurt.

Dinlenen hamuru bezelere bölelim yumruk gibi olsun sonra pasta tabağı gibi açıp yağlayalım bütün açtıklarımızı yağlayıp üst üste koyalım bir 10 dk.daha dinlensin.sonra çeke çeke açabildiğimiz kadar açalım yufkayı ikiye katlayıp iç harcı yayalım ve sıkı rulo şeklimmde saralım iki parmak inceliğinde kesip fırın tepsisine sıkı sıkı,bitişik şekilde dizelim.Bütün yufkalar bitince 185 derece fırında kızarana kadar pişirelim.fırından çıkarıp çırpılmış yoğurdu üzerine döküp tekrar fırına verelim 5 dk.tutup çıkaralım ve hemen yiyelim:))))afiyetler olsunnnn....

DEVAMINI OKUYUN..

Patlıcanlı Böreğim

Malzemeler:
1 su bar.süt
1 su bar.sıvıyağ
1 su bar.yoğurt
1pk.insant maya
tuz,un.
Yapılışı:
Bütün malzemeleri orta yumuşaklıkta bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Sonra bezelere ayırın açabildiğiniz incelite açın ve sıvıyağ gezdirin yufkanıza harcını koyup rulo yapın ve U şekli verip tepsiye yerleştirin tepsi dolunca börekleri dilimleyin resimdeki gibi üzerine sıvıyağ sürüp 200 derece ısınmış fırında kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsunnnnn:))) Börek harcı olarak,ıspanaklı,peynirli,kıymalı,patatesli v.s yapabilirsiniz.

DEVAMINI OKUYUN..

Pişi (arnavut lokumu)

Sevgili takipcilerim,arkadaşlarım bu pişi bizim kahvaltılarımızın vazgeçilmezidir.Biz arnavut lokumu deriz yapımı çok kolay,asla yağ çekmez,nefis,aslında bir çoğunuzun bildiği tarif,yörelere göre değişiyor ismi :)
Malzemeler:
1 su bardağı yoğur
1 yumurta
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 paket karbonat(kabartma tozu olmuyor)
aldığı kadar un(ele yapışmayan bir hamur olacak
kızarmak için: sıvıyağ

Bütün malzemeler karıştırılıp hamur yoğurulur,en az yarım saat üzeri kapalı şekilde dinlendirilir.
Daha sonra yumruk büyüklüğünde bezeler koparılıp,bir parmak kalınlığında açılıp,kesilir ve kızgın yağda kızartılır.

DEVAMINI OKUYUN..

Masa Detaylarım

DEVAMINI OKUYUN..

Masa detaylarım

DEVAMINI OKUYUN..

Masa detaylarım

DEVAMINI OKUYUN..

Kızımın nişanında hazırladığım masam:)

Kızım Alara mın nişanında herşeyini kendim hazırlamak istedim:) Pasta canım arkadaşım Şerminimin eseri :)

DEVAMINI OKUYUN..

Çökertme kebabı

 kg parça dana antrkot
4 adet kızartmlık orta boy patates
Ayçiçeği yağı – kızartmak için

500 gr julyen dığranmış dana eti
2 su bardağı süzme yoğurt
2 diş sarımsak
Sıvı yağ
Tuz

Kızartması için;

3 büyük boy patates
1 su bardağı sıvı yağ

Domates sosu için;

1 su bardağı domates sosu veya rendesi
Zeytinyağı
Kekik
Tuz
Karabiber

2Etleri şerit halinde doğrayın. Bir tencerede zeytinyağını kızdırın ve etleri içine atarak kavurun.

Bu arada patatesleri soyun, rendeleyin veya kibrit çöpü şeklinde doğrayın. Rendelediğiniz patatesleri yıkayın, iyice sıkın ve sıvı yağda nar gibi kızartın.

Sarımsakları soyun ve dövün. Yoğurda katıp iyice karıştırın.

Domatesleri zeytinyağında çevirin. Bir tatlı kaşığı salçayı da ekleyin. Bir taşım çevirin. Tuz ve karabiber ekleyin.

Bir servis tabağının en altına patatesleri yayın. Üstüne yoğurdu, onun üstüne de eti yerleştirin.

Arzuya göre baharatlarla servis edin.-3 adet domates

1 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı

1 tatlı kaşığı salça
2-3 adet domates
1 t

atlı kaşığı toz şeker

DEVAMINI OKUYUN..

Kabak tatlısı

Ocakta pişen kabak tatlısı:

2 kg balkabağı
2 su bardağı toz şeker  ( çok daha tatlı severseniz miktarı arttırabilirsiniz )
2-3 adet karanfil, 2 adet çubuk tarçın
Ceviz, Kaymak ( İsteğe göre )

Kabaklar karpuz gibi dilimlenir,  kabuğu soyulur, yıkanarak 2-3 parmak kalınlığında doğranır.  Yayvan  bir tencereye aralarına şeker serperek kabaklar dizilir ve bir gece ağzı kapalı bir vaziyette çekeri emmesi için bekletilir. Bir gece bekledikten sonra kabaklar suyunu salacağı için ayrıca pişirirken su koymaya gerek yok. Kabaklar orta ateşte yumuşancıya kadar  ağzı kapalı olarak pişirilir. Pişirme esnasında arzu edilirse karanfil eklenir. Kabaklar piştikten sonra 10-15 dakika iyice koyulaşması için ağzı kapalı olarak pişirilir. Soğutulup üzerine kaymak ve dövülmüş ceviz eklenerek servis yapılır.

Fırında Kabak Tatlısı için Malzemeler:
1 kilo ayıklanmış ve uygun büyüklükte doğranmış  bal kabağı
2 su bardağı toz şeker ( Ben bir bir buçuk bardak ekliyorum )
Dövülmüş ceviz
Kaymak

Fırında Kabak Tatlısı Nasıl Yapılır?
 Dilimlediğiniz balkabağı borcama dizilir. Üzerine şeker eşit bir biçimde yayılır ve 180 derecede 15 dakika ısıtılmış fırına atılarak 20-25 dakika pişirilir. Üzeri güzel kızarana kadar pişrilir.  fırından alınıp ve soğutulur. Üzerine isteğe göre ceviz veya fıstık, kaymak dökülerek servis edilir.

DEVAMINI OKUYUN..