ARKADAŞLARIM:)

1 Eylül 2014 Pazartesi

DULCE DE LECHE (süt reçeli)


merhabalar blogumu özlemişim:) biriken tariflerimi yayınlıyorum:)))süt reçelini çok severim akşam kaynattım daha önce kremalı tarif vermiştim bu sefer sadece süt şeker ile.mutlaka deneyin çok lezzetli yeğenlerim bayılıyor bu lezzete:)

Malzemeler:
5 su bardağı süt (tam yağlı)
1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
1 çay kaşığı silme karbonat
Yapılışı:
süt ile şeker geniş ve derin tencereye alınıp kaynatılır(derin çünkü karbonat eklenince kabarıyor)
süt,şeker kaynamaya başlayınca 1 silma çay kaşığı karbonat ekleyip ara ara karıştırarak 1-1,5 saat kısık ateşte koyulaşıp değişene kadar pişirilir.soğuyunca kavonaza boşaltılıp buzdolabında saklanır.
Not: kurabiyelerde,sütlü tatlılarda,cheescakelerde kullanabilirsiniz.afiyet olsun:)))


31 Ağustos 2014 Pazar

Muz pudingli,nişastalı kurabiye

Bu kurabiyeye bayılıyorummm:)))
Ben muz pudingli yaptım ama isterseniz,çilekli,sakızlı ile de yapabilirsiniz:)

Malzemeler:,
125 gr.oda sıcaklığında margarin( ben tereyağ kullandım)
1 pk.muzlu puding
2 su bardağı buğday ni,şastası(mısır nişastası da olur)
1 pk.kabartma tozu
4-6 kaşık un dikkatli ekleyelim
1 yemek kaşığı sıvıyağ

Yapılışı:Bbütün malzemeleri pürüzsüz ele yapışmayan bir hamur yapın. 30-35 dk.dinlendirin
şekil verip 150 derece fırında 20-25 dakika pişirin.Afiyet olsun:)))

Portakallı,limonlu anne kurabiyesi



Canım arkadaşım Aybikenin mutfağı yayınlamış hemen denedim çok lezzetli oldu:)
malzemeler:
125 gr.erimiş soğumuş tereyağ veya margarin
2 yumurta bir sarısı üzerine
1 çay bardağı zeytinyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay kaşığı karbonat
1 limon
1 portakal kabuğu rendesi
2,5 çay bardağı şeker
aldığı kadar un ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak

Yapılışı:
! yumurta sarısı hariç bütün malzeme yoğurulup şekil verilir.üzerine yumurta sarısı sürülüp 180 derece ısınmış fırında pişirilir.kapaklı cam kutuda uzun süre tazeliğini koruyor:) afiyet olsunnn...

30 Ağustos 2014 Cumartesi

Kaysılı çiçek kurabiye



Merhaba sevgili takipçilerim,arkadaşlarım:) Nihayet yaz sezonunu kapattım evime döndüm:) bütün yaz foça,karşıyaka arası git gel yoruldum:( şimdi evimin mutfağımın keyfini çıkarayım biraz:))) Devamlı ekmek aldığım fırınımda görmüştüm bu kurabiyelerden hemen 3-5 adet alıp tattık ve çok beğendim :) geçen günde kayısı marmeladı yaptım çok koyu olmuş hemen bu kurabiyeleri yapmak aklıma geldi:))) daha önce vermiş olduğum elmalı kurabiye hamurumla denedim MUHTEŞEMMM oldular:)

3 su bar.un(biraz fazla da olabilir)
250 gr.yumuşak tereyağ 
1 çorba kaş.yoğurt
1 kahve fincanı(türk kahvesi fincanı)pudra şekeri
1 çay kaşığı k.tozu
1 pk.vanilya

İç malzemesi:
2 su bardağına yakın kaysı mameladı
üzerleri için fındıkYapılışı:
yoğurma kabına tereyağ ve şekeri koyup elimizle krema kıvamına getirelim.Kalan malzemeleri de 
ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edelim.hamuru ikiye bölüp merdaneyle açıp çay tabağı büyüklüğünde kareler keselim.tam ortalarına marmelat koyup resimde görüldüğü gibi sıkıca  kapatalım. 
180 derece ısınmış fırına atıp hafif rengi dönmeye başlayınca çıkarıp resimdeki gibi ortalarına birer çay kaşığı marmelat  ve birer fındık koyup tekrar fırına atalım rengi çok değişmeden fırından alalım .Afiyetler olsunnnn:))

15 Ağustos 2014 Cuma

Söke Glutensiz unla boşnak kurabiyesi


Merhaba sevgili takipçi canlarım,eveli gün Söke un kargo yollamış.  çölyak hastaları için glutensiz un piyasaya çıkarmış ve denemem için bana da yollamışlar:) benimde en sevdiğim kurabiyedir boşnak kurabiyesi hemen deniyeyim dedim.Sonuç başarılı.yanlız un miktarı veremiyorum ele yapışan bir hamur olacak unu kontrollü eklemeniz gerekiyor elinizi ıslatıp hamura şekil vereceksiniz.

 Malzemeler: 1 su bar.sıvıyağ (ben yarı çiçek yağı yarı zeytinyağı kullandım)
 1 su bar.yoğurt (soğuk olmasın)
 2 yumurta,
 2 bar.şeker ama ben çok tatlı sevmediğim için 1 bar.koyuyorum
 2 pk.k.tozu
  portakal kabuğu rendesi (benim vazgeçilmezim)ceviz,kuru üzüm,fındık,çikolata ekleyebilirsiniz hepsi de çok yakışıyor:)
2-2,5 bardak söke glutensiz un ( unu kontröllü ekleyin ele yapışan bir hamur olacak.
 Yapılışı: Un hariç bütün malzemeler eklenir un kontrollü olarak eklenir çıvık bir hamur olacak elimizi yağlayıp hamuru 4'e bölüp tekrar elimizi yağlayıp yuvarlayıp tepsiye dizelim 180 derece ısıtılmış fırında pişirelim.Soğuyunca dilimleyip servis yapalım.Afiyet olsunnnn...Gerçekten çok lezzetli oluyor mutlaka deneyin derim:)))

10 Ağustos 2014 Pazar

Portakallı,Fındıklı Halkalar




Malzemeler
250 gr.un ( 2 su bardağı)
100gr.pudra şekeri ( 6 yemek kaşığı tepeleme)
2 yumurta
150 gr soğuk tereyağı
1 paket Vanilya, 1 portakalın kabuğu rendelenecek,limonda olabilir
ufalanmış fındık(1 çay bardağı kadar
 
Unu eleyin. Ortasına  tereyağı koyup, yağ ve unu parmak uçlarınızla birbirine yedirin kum gibi olacak. Ortasını açın 2 yumurta sarısını ekleyin.Unun üzerine  pudra şekerini,portakal kabuğu rendesini,fındık kırıklarını ve  vanilyayı ekleyin.hamur toparlanıncaya kadar yoğurun. ama hamurla çok oynamayın yapısı bozulur. Hamuru  nemli bez örterek 30 dk dinlendirin. Bu arada yumurta beyazını çatalla çırpın.ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp halka şekli verin.(kalıplarlada şekil verebilirsiniz) Bunları önce yumurta akına sonra da kıyılmış fındığa batırıp yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin. 175 derece önceden ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pişirin.(ben biraz fazla pişirdim daha kıyır olması için)Afiyet olsunnn :D

Bol çikolatalı cevizli un kurabiyesi


Bolll çikolatalı,cevizli un kurabiyesi:) nefisssss

Malzemeler:
1pk.yumuşak margarin
1kahve fincanı sıvıyağ
3 dolu çorba kaş.pudra şekeri
1pk.k.tozu
1 çay bardağı kırık ceviz
2 çorba kaşığı damla çikolata

aldığı kadar un(4-4,5 bardak)
Yapılışı:
un hariç bütün malzemeler iyice yoğurulur
un eklenir çok sert olmayan bir hamur elde edilir.şekil verilip 175 derece ısıtılmış
fırında pişirilir.Afiyetle yenirrr:)))