16 Tem 2015

Çikolatalı Mereng

2 yumurta akı 

2 kahve fincanı tozşeker 

3 damla limon suyu 

Yarım tutam tuz 

Hazırlanışı: 
Yumurtaların aklarını sarılarından ayırın.Ama dikkat edin bir damla bile sarı karışmasın. 
 Ayırdığınız sarıları başka bir yerde kulllanabilirsiniz.Ben menemen pişirdim:)))

Toz şekeri yumurta aklarına ekleyin.
3 damla limon suyu ve bir tutam tuzu ekleyip mikserle çırpın. Fırını 200 dereceye ayarlayıp ısıtın. 

Beyazlaşarak koyu bir krema kıvamına gelinceye kadar yaklaşık 20 dakika çırpmaya devam edin. 
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Karışımı sıkma torbasıyla veya kaşıkla yağlı kağıt üzerine dilediğiniz büyüklükte  dökün. Tepsiyi sıcak fırına verip ısıyı 100 dereceye indirin ve fırın kapağı aralık olarak yaklaşık 20 dakika pişirin. Fırından alıp soğuyumaya bırakın. 

Ben üzerlerine damla çikolata mısır gevreği ekledim.

3 Haz 2015

Muzlu Malaga


Uzun bir aradan sonra merhaba,muzlu malaga çok arkadaşımın sayfasında gördüm deneyememiştim.Geçen gün kakaolu keklerim artınca denemek istedim :)

8 parça kakaolu kekim vardı
8 adet küçük yerli muz (kenarlarını kestim)
1 kutu ('poşet) şanti
1 kutu çiğ krema
üzeri için:
250 gr.bitter çikolata
100 gr krema
süslemek için fındık,ceviz,antep fıstıgı


 önce çiğ krema ile 2 poşet şantiyi çırpıp dolaba koydum..kekleri dikdörtgen kesip 1 parmak kalınlığında şanti sürdüm muzu yerleştirip tekrar krema sürdüm.kremayı hafifi ısıtıp çikolatayı ekledim eriyinceye kadar karıştırdım(ocak kapalı halde)soğuyunca malaganın üzerine akıtarak çikolataladım 5.dk.bekleyip tekrar ç ikolata akıttım.hepsine aynı işlemi yaptım.sonra kağıttan küllah yapıp kalan ganajı üzerlerine şekil yaptım ve fındıkla süsledim:)Afiyet olsun.
DEVAMINI OKUYUN..

18 Nis 2015

Vişneli Berliner




Hamur Malzemeleri
4 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 adet yumurta sarısı
2/3 kahve fincanı toz şeker
1 fiske tuz
75 gr. tereyağ
1 dolu çorba kaşığı kuru maya
İçine:
1 bardak istediğiniz reçel çeşidi( ben vişne kullandım)

Yapılışı
Hamur malzemelerini karıştırıp yumuşak bir hamur elde edelim. 25 dakika sıcak bir yerde beklettikten sonra, her biri yumurta büyüklüğünde yuvarlak parçalara ayırın. Bu hamur parçalarının üzerlerine hafif bastırıp unlanmış zemine dizin. 30-40 dakika dinlendirin.Ve ardından kızdırılmış yağda kızartın. Soğuduktan sonra her birinin ortasından keserek içini reçelle doldurun. Üstlerine ince bir tabaka kayısı reçeli sürüp fındık,bademle süsleyebilirsiniz.Yada pudra şekeri serpebilirsiniz.Afiyet olsun...
DEVAMINI OKUYUN..

16 Nis 2015

Bademli Un Kurabiyesi

250 gr.tereyağ 
2 kahve fincanı pudra şekeri(Türk kahvesi fincanı)
2 kahve fincanı badem unu (aynı fincanla)
8 fincan un(dikkatli ekleyelim ölçü unun markasına göre değişebiliyor)

Yapılışı:
Tereyağ ile şekeri iyice özleşinceye kadar yoğurun.Kalan malzemeleri ekleyip
şekil verin.160 derece ısınmış fırında pişirin.çıkarınca isterseniz üzerlerine pudra şekeri serpebilirsiniz.Afiyet olsun.
DEVAMINI OKUYUN..