14 Tem 2016

Kazandibi

Merhaba sevgili arkadaşlarım:) Malum yaz sıcak hava bluğuma yazamıyorum:( Affola
Yazın sütlü tatlıları seviyoruz ailece:) Ve en sevdiklerimizden kazandibi.Buyrun tarifi...

½ su bardağı pirinç unu
½ su bardağı nişasta
5 su bardağı süt (1 litre)

1,5 su bardağı toz şeker (Ben Bir bardak ekledim)
2 tatlı kaşığı vanilya
1 tatlı kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı pudra şeker
Sütü, nişastayı ve pirinç ununu kaynayana kadar el çırpıcısıyla sürekli karıştırarak pişirelim. 10 dakika kadar koyu muhallebi kıvamına gelmeye başlayacaktır. Muhallebi kıvamını yakaladığımızda ocaktan alalım ve vanilya ekleyelim. Küçük tepsi olursa kazandibi kalın olur. Ortanca bir tepsiyi tereyağ ile yağlayıp üzerine pudra şekeri serpilir. Pudra şekerini dengeli bir şekilde serpelim. Bir tarafa çok diğer tarafa az olmasın.

Muhallebiyi tepsiye eşit ve düz şekilde yayalım. Ocak üzerinde çevrilerek alttaki pudra şekeri karamel rengini alıncaya dek pişirelim. Pişirme işlemi bitince, içi su dolu başka bir tepsiye oturtalım ve oda sıcaklığına gelince buzdolabına alalım. İyice soğuduktan sonra kesip rulo şeklinde saralım. Yanık kısımlar yukarı gelecek şekilde servis yapalım. Afiyet olsun.Kilo olmasın :)))

9 Haz 2016

Çilekli Rulo Pasta

Merhabalar sevgili takipçilerim :) Çocukluğumdan beri ennnn sevdiğim pastadır rulo pasta:) Yaz için de en hafif tatlı bence :)sizde deneyin çok beğeneceksiniz.Hepinize hayırlı Ramazanlar,sevgiler,,

Pandispanyası: 4 yumurta
 4 kahve fincanı şeker
 4 kahve fincanı un
 3 çorba kaşığı kaynar su 
1 kahve fincanı yoğurt
 1 pk. vanilya
 1 pk. kabartma tozu
  Krema İçin:
 2 su bardağı süt
 Yarım su bardağı toz şeker
 1 çorba kaşığı nişasta
 1 çorba kaşığı margarin
 1 pk. toz şanti
 Arası ve üzeri için:
 300 gr çilek ,
beyaz çikolata
Yapılışı:  Yumurtalar ve şeker mikserle köpürene kadar çırpılır. Su ,yoğurt eklenerek çırpmaya devam edilir.Un, kabartma tozu ve vanilya  yumurtalı karışıma eklenir. Tahta kaşıkla birbirine yedirilir. kek harcı yağlı kağıt serili büyük boy fırın tepsisine dökülüp  yayılır. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirilir.Fırından çıkar çıkmaz havlu yardımı ile rulo yapılıp, soğuyana kadar bekletilir. Kreması: Şeker, nişasta   bir tencerede karıştırılıp üzerine süt ilave edilerek pürüzsüz hale gelene kadar çırpılır. Ocağa alınıp sürekli karıştırarak pişirilir. Kaynayıp göz göz olunca margarin verilip iki dk. daha kaynatılır. Ocağın altı kapatılır. Toz şanti kremaya toz halinde ilave edilip on dk. kadar çırpılır.Soğumaya bırakılır. Soğuyan kek açılır Soğuyan krema her yerine yayılıp doğranmış çilekler geniş kısmına yerleştirilir ve dikkatlice rulo sarılır. Hazırlanan pasta çırpılmış krem şanti ile sıvanarak üzeri rendelenmiş beyaz çikolata ile süslenir ve buzdolabına kaldırılırEn az Bir gece dolapta beklerse daha lezzetli olur.Afiyet olsunnn ama kilo olmasın:)))
DEVAMINI OKUYUN..

28 May 2016

Limonlu chesscake


+Pınar Labne  ile nefisss chesscake :)
Malzemeler:

 2 paket Eti Burçak
 4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
2 yemek kaşığı çekilmiş ceviz
İçi:
500 gr. +Pınar Labne  peyniri
1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
3 adet yumurta
 1 kutu krema
1 çorba kaşığı nişasta
 1 tatlı kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı ince rendelenmiş limon rendesi
1 çay kaşığı limon aroması(isteğe bağlı)
Üzeri:
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı limon jölesi


 Taban malzemelerinin hepsini karıştırın. Kalıbın tabanına yağlı kağıt yerleştirin. Hazırladığımız karışımı kalıbın içine yerleştirin,buzdolabına kaldırın.
İçi için :
 +Pınar Labne  peynirini mikser ile çır, pın.şekeri ekleyip iyice şeker eriyene kadar çırpın. Yumurtaları teker teker peynirli karışıma ekleyin. Birini ekleyip çırptıktan sonra ikincisini ekleyin çırpın. Sonra da üçüncüsünü ekleyip çırpın.
Krema, nişasta, un, limon suyu, rendesi ve aromasını ekleyin karışacak kadar karıştırın.
Kalıbı buzdolabından alın. Karışımı kalıbın içine dökün. Kalıbı yağlı kağıt ve aliminyum ile kaplayıp içinde sıcak su bulunan tepside önce 15 dk. 200 C’de sonra 110 C’de 1 saat kadar pişirin.
Fırını söndürün, fırın kapağını biraz açık bırakın ve 1 saat fırının içinde kalsın.
Oda sıcaklığına gelince cheesecake’i mutfak bezine iyice sarıp buzdolabına koyun. Servis için en az 6-8 saat geçsin.Bir gün önceden yapmak en güzeli. Cheesecake’ i kalıptan çıkarıp üzerini arzunuza göre süsleyin.
Üzeri için olan malzemeleri ocakta kısık ateşte devamlı karıştırarak pişirin. Gerekirse 1-2 kaşık su ekleyin. Biraz soğuduktan sonra pişen ve soğumuş olan cheesecake üzerine kaşık ile düzelterek dökün. Buzdolabında bekletin.Ben üzerine ince kesilmiş lime limonla süsledim.Afiyet olsun.
DEVAMINI OKUYUN..

11 Oca 2016

Lor Kurabiyesi


Merhabalar.bu tarifimi belki 25 senedir yaparım çok da güzel olur.Arada damla sakızı,portakallı da yaparım.Deneyin beğeneceksiniz:)))

Malzemeler: 5oo gr tatlı lor
 2 yumurta (1 tanesinin beyazı ayırılır),
 250gr. margarin,(yumuşak)
 2 su bardağı şeker,
 1 paket vanilya,
 2 paket kabartma tozu,
 3,5 su bardağı un.

. Yapılışı: Yağ ve şeker krema kıvamına gelene kadar çırpılır Daha sonra içerisine yumurta ve peynir eklenerek  yoğurulur. Un, vanilya ve kabartma tozu ayrı bir kapta karıştırılarak yavaşça peynirli karışıma ilave edilir. Hamur biraz cıvık olacaktır; un eklemeyiniz. Şimdi elinizi yağlayıp kurabiyelere şekil verebilirsiniz. Şekillenen kurabiyeler önce yumurta beyazına sonra şekere batırılarak yağlanmış fırın tepsisine dizilir. 180 derecede 35-40 dakika pişirilir. Afiyet olsun 
DEVAMINI OKUYUN..