20 Haz 2018

erikli crumble

8-10 adet kırmızı erik

2 yemek kaşığı esmer şeker

Bir tutam tarçın

1 limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı)

200 gr. Un

125 gr.tereyağ

100 gr. Esmer şeker

75 gr. Müsli veya file badem



Oda sıcaklığındaki yağı,unu ve şekeri bir kasede iyice yoğurun.Müsli veya file bademi ilave edip tekrar karıştırın ve buzdolabında biraz bekletin.

Fırını 200 dereceye ayarlayın.

Erikleri kabuklu veya kabuksuz kullanabilirsiniz.Küçükse2’ye,büyükse 4’e bölün.Bir tavaya alıp,üzerine şeker,tarçın ve limon rendesini koyun.Kısık ateşte meyve yumuşayana kadar pişirin.

Erkleri bir fırın kabına alın.

Buzdolabından çıkardığınız hamuru elinizle ufalayarak üstüne koyun,meyveleri bu hamurla örtün.

Yaklaşık 25 dakika üstü kahverengi olana kadar pişirin.
Tarifi: Arda Türkmen chefimden :)

26 Nis 2018

Çay masam

Ekler pasta
doyuran pasta
2 çeşit börek
kereviz salatası
sarma
cevizli kurabiye
hepsinin tarifi blogumda var
DEVAMINI OKUYUN..

Kadayıf tatlısı



500 gram tel kadayıf
200 gram tereyağı
1 bardak çekilmiş antep fıstığı(ceviz de olur)
1 çorba kaşığı pekmez
 
Şerbeti için:
2,5 bardak şeker
2,5 bardak su
Birkaç damla limon
 
Yapılışı:
 
Şerbeti için su ve şekeri bir tencereye alıp kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyu ekleyip 2-3 dakika daha kaynatın. Soğuması için kenara alın. Kadayıfları elinizle tifterek açın. Tereyağını eritip soğutun.soğuyan tereyağını kadayıflara döküp,ovarak iyice özleştirin.ve yarısını tepsiye iyice bastırarak yerleştirin.Sonrasında antep fıstıklarını serpin ve kalan kadayıfa 1 çorba kaşığı pekmez ilave edip(üzerinin güzel kızarması için pekmez) özleşririn ve fıstıkların üzerine iyice bastırarak yeleştirin.

 
Önceden ısıttığınız 200 derecelik fırında altı üstü kızarana kadar pişirin. Sıcak tatlıya soğuk şerbet dökün.ve fıstıkla süsleyin
DEVAMINI OKUYUN..

22 Nis 2018

Tuzlu çubuklar



Hamur:
125 g tereyağı (eritilmiş ve soğutulmuş)
2 - 3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 - 3 yemek kaşığı su
1 çay kaşığı tuz
1 yumurta akı
2 - 2 ½ su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
susam
çörek otu


Eritilmiş margarin veya tereyağı, sıvı yağ, su, tuz ve yumurta akını derin bir kaba alın. Unu eleyip hamur kabartma tozu ile karıştırın. Karışıma ilave edip iyice yoğurun. Hamurdan cevizden daha küçük parçalar alın ve tezgah üzerinde eliniz ile yuvarlayarak 10 cm boyutunda uzatın. Fırın tepsisine sıralayın, üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpin ve pişirin.Ben ayıklanmış çiğdem serptim


DEVAMINI OKUYUN..