ARKADAŞLARIM:)

15 Ağustos 2014 Cuma

Söke Glutensiz unla boşnak kurabiyesi


Merhaba sevgili takipçi canlarım,eveli gün Söke un kargo yollamış.  çölyak hastaları için glutensiz un piyasaya çıkarmış ve denemem için bana da yollamışlar:) benimde en sevdiğim kurabiyedir boşnak kurabiyesi hemen deniyeyim dedim.Sonuç başarılı.yanlız un miktarı veremiyorum ele yapışan bir hamur olacak unu kontrollü eklemeniz gerekiyor elinizi ıslatıp hamura şekil vereceksiniz.

 Malzemeler: 1 su bar.sıvıyağ (ben yarı çiçek yağı yarı zeytinyağı kullandım)
 1 su bar.yoğurt (soğuk olmasın)
 2 yumurta,
 2 bar.şeker ama ben çok tatlı sevmediğim için 1 bar.koyuyorum
 2 pk.k.tozu
  portakal kabuğu rendesi (benim vazgeçilmezim)ceviz,kuru üzüm,fındık,çikolata ekleyebilirsiniz hepsi de çok yakışıyor:)
2-2,5 bardak söke glutensiz un ( unu kontröllü ekleyin ele yapışan bir hamur olacak.
 Yapılışı: Un hariç bütün malzemeler eklenir un kontrollü olarak eklenir çıvık bir hamur olacak elimizi yağlayıp hamuru 4'e bölüp tekrar elimizi yağlayıp yuvarlayıp tepsiye dizelim 180 derece ısıtılmış fırında pişirelim.Soğuyunca dilimleyip servis yapalım.Afiyet olsunnnn...Gerçekten çok lezzetli oluyor mutlaka deneyin derim:)))

10 Ağustos 2014 Pazar

Portakallı,Fındıklı Halkalar




Malzemeler
250 gr.un ( 2 su bardağı)
100gr.pudra şekeri ( 6 yemek kaşığı tepeleme)
2 yumurta
150 gr soğuk tereyağı
1 paket Vanilya, 1 portakalın kabuğu rendelenecek,limonda olabilir
ufalanmış fındık(1 çay bardağı kadar
 
Unu eleyin. Ortasına  tereyağı koyup, yağ ve unu parmak uçlarınızla birbirine yedirin kum gibi olacak. Ortasını açın 2 yumurta sarısını ekleyin.Unun üzerine  pudra şekerini,portakal kabuğu rendesini,fındık kırıklarını ve  vanilyayı ekleyin.hamur toparlanıncaya kadar yoğurun. ama hamurla çok oynamayın yapısı bozulur. Hamuru  nemli bez örterek 30 dk dinlendirin. Bu arada yumurta beyazını çatalla çırpın.ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp halka şekli verin.(kalıplarlada şekil verebilirsiniz) Bunları önce yumurta akına sonra da kıyılmış fındığa batırıp yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin. 175 derece önceden ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pişirin.(ben biraz fazla pişirdim daha kıyır olması için)Afiyet olsunnn :D

Bol çikolatalı cevizli un kurabiyesi


Bolll çikolatalı,cevizli un kurabiyesi:) nefisssss

Malzemeler:
1pk.yumuşak margarin
1kahve fincanı sıvıyağ
3 dolu çorba kaş.pudra şekeri
1pk.k.tozu
1 çay bardağı kırık ceviz
2 çorba kaşığı damla çikolata

aldığı kadar un(4-4,5 bardak)
Yapılışı:
un hariç bütün malzemeler iyice yoğurulur
un eklenir çok sert olmayan bir hamur elde edilir.şekil verilip 175 derece ısıtılmış
fırında pişirilir.Afiyetle yenirrr:)))

Acıbadem kurabiyesi




Merhabalar,oyumuzu verdik geldik vatanımıza hayırlı olur inşallahhh...Foçaya dönmeden bir şeyleri hazırlayıp götüreyim bir kaç gün orada rahat edeyim dedim ve mutfaga attım kendimi:))) ve güzel kurabiyeler hazırladım:)

Malzemeler:135 gr badem (fındık da kullanabilirsiniz)
3 adet yumurta akı
1 su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı nişasta
3 damla limon suyu
 
Yapılışı:135 gram badem robotta çekilip yarısı tencereye alınır. Tencere ocağın en küçük gözüne koyulur. Bademlerin üzerine 3  yumurtanın akı ve 1 su bardağı şeker eklenir. Kısık ateşte yaklaşık 13-15 dakika, şeker eriyene kadar devamlı karıştırılır. Kalan bademler de eklenip yaklaşık 6-7 dakika daha karıştırılır. Kurabiye harcı ocaktan alınır ve pişirmeyi durdurmak için tencerenin tabanı soğuk suya tutulur. Kurabiye harcının üzerine 3 damla limon suyu sıkılır ve 1 tatlı kaşığı nişaşta eklenip karıştırılır. Hazırlanan harç, yağlı kağıt serilmiş tepsiye 1’er tatlı kaşığı kadar dökülerek yerleştirilir. Üzerlerine 1’er tane badem koyulur. Kurabiyeler önceden 140 derecede ısıtılmış fırında üzerleri kuruyana kadar pişirilir.Afiyet olsunnn :D
 

1 Ağustos 2014 Cuma

Yoğurtlu ezme patates ve havuç salatası



Çookkk sevdiğim bir salata:)))

3 adet haşlanmış rendelenmiş patates
1 havuç rendeleneip 2 tatlı kaşığı z.yağında hafif sotelenmiş
250 gr.yoğurt
2 çorba kaşığı mayonez

bütün malzemeler karıştırılıp.tuz eklenecek ve serviz tabağına alınıp arzuya göre süslenecek:)
not:salatalık da ekleyebilirsiniz.

Çilekli Tart




Uzun bir aradan sonra merhaba,malum yaz yazlıktayız ihmal ediyorum blogumu:( aslında çok tarifim birikti ama koşturmaktan fırsatım olmuyor eklemeye.Bugün birkaç günlügüne izmire evime geldim hemen güzel bir tarif ekliyeyim dedim:)umarım beğenirsiniz:)

malzemeler:
• 3 su bardağı un
• 125 gram tereyağı
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
krema:
• 2.5 su bardağı süt
• 2 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı nişasta
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• 1 poşet toz krem şanti
• 1 su bardağı süt (krem şantiyi hazırlamak için)

üzerine:
• 750 gram çilek

Tart hamurunu hazırlamak için
Karıştırma kabına un, kabartma tozu, pudra şekerini ekleyip karıştırın.
Orta kısmını açarak içine tereyağı ile yumurta ekleyerek orta kısmından başlayarak karıştırın.
Kıvamı koyu ise su ekleyerek kıvamı ayarlayabilirsiniz.
Elde ettiğiniz hamuru merdane yardımı ile açarak yağlanmış tart kalıbına yerleştirin.
Hamuru kimi yerlerinden çatalla delin..
Fırınınızı önceden 175 derece ısıtın ve tart hamurunuzu fırına koyup pişirin.
kreması:
Orta boy bir tencereye süt, un, nişatsa, vanilyayı ekleyerek önce karıştırın ve pişirin..
İlk sıcaklığı çıktığında çırpılmış krem şantiyide ilave ederek mikserle çırpın.
Daha sonra tartın üzerine kremayı güzelce yayın..
Üzerini çileklerle süsleyin..buzdolabında en az 3 saat beklesin.
Afiyet olsun.

29 Haziran 2014 Pazar

Fasulye turşu kavurması


Merhaba,hayırlı Ramanzanlar hepinize sevgili takipizçilerimmm <3 bayıldığım bir lezzet fasulye turşu kavurması:))) ramazanda biraz susatır ama dayanamadım yaptım:)hiç denemediyseniz deneyin derim.

Malzemeler
2 çorba kasesi fasulye turşusu
3 adet kuru soğan bol soğanlı olursa daha lezzetli olur
  1 türk kahvesi fincanı sıvıyağ( siz daha fazla ekleyebilirsiniz)
Pulbiber (arzuya göre)
Hazırlanışı:
Turşularımızı güzelce yıkayıp 2-3 saat suda bekletiyoruz.
Tuzu çıkan fasulyelerinizi süzün ve küçük küçük doğrayın
Diğer yandan soğanlarımızı piyaz şeklinde kıyın.
Bir tencereye sıvıyağını koyun ve piyaz doğranmış soğanları iyice kavurun
yanmasın diye azar azar su ekleyin.
daha sonra doğradığınız fasulye turşusunu tencerenize ilave edin karıştırıp biraz kavurun.
İçine kaynamış su ilave edin( su fasulye turşusuyla eşit hizada olacak)
Sonra güzelce karıştırıp pulbiberi ilave edin pişmeye bırakın
Turşu kavurması yumuşayıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.