Elmalı Pay

Malzemeler:

5 çorba k. pudra şŸekeri
125 gr tereyağŸı
yarım çay b.soğŸuk su
alabildiğŸi kadar un
yarım p.kabartma tozu

İÇİ İÇİN:
5 elma
1 su b. tozşŸeker
1 tatlı k.tarçın
1 çay b. iri doğŸranmuşŸ ceviz

ÜZERİ İÇİN:
pudra şŸekeri

HAZIRLANIŞI: KarışŸtırma kabına yumurtalar alınır. Üzerine tereyağŸı, pudra şŸekeri kabartma tozu ve soğŸuk su eklenir. AlabildiğŸi kadar un ile  hamur yoğŸrulur. Hamur hazırlanınca bir süre buzdolabında bekletilir. DiğŸer taraftan içi için 5 elmayı soyun ve küp küp doğŸrayarak tavaya alın.

Üœzerine tozşŸekeri alarak bir süre soteleyin. Daha sonra üzerine cevizi ekleyin.En son tarçınını da ekleyerek bir süre  daha soteledikten sonra altını kapatın. Buzdolabında bekletmişŸ olduğŸunuz hamurun 3’te ikisini ayırarak alt kat için açın, tart kalıbına alın. HazırlamışŸ olduğŸunuz iç harcı bu hamurun üzerine yayın. AyırmışŸ olduğŸunuz diğŸer hamuru da açarak üzerine kapatın. 170 derecelik fırında pişŸirin. Üzerinde pudra şŸekeri ile servis yapın.

Kremalı,Elmalı,Merengli Tart

Merhabalar,bugün çookk eski bir tarifimi yayınlıyorum en az 20 senelik fazlasıda olabilir:)))
Ben elmalı lezzetlere hiç dayanamam.Bu tarifimi muhallebi olmadan da yapabilirsiniz.

Tart hamuru:
200 gr tereyağ (margarinde olur)
2 yumurta sarısı
1 dolu çorba kaş.toz şeker
1 p.k kabartma tozu
1 çorba kaşığı yoğurt
2-2,5 bardak un kontrollü eklersiniz
arzuya göre bir çay kaşığı portakal kabuğu rendesi

 içine:,
1 pk. vanilyalı puding dr.oetker ( 3,5 bardak süt yazıyor pakette ben 2,5 bardak süt ekledim)

3 büyük elma ( minik doğranmış)
1 fiske tarçın isteğe göre
Mereng için:
3 yumurta akı
1 su bardağı şeker mikserle krema kıvamına gelip sertleşene kadar çırpılacak

Yapılışı:
Hamur malzemeleri yoğurulur.Yumurta büyüklüğünde bir parça ayrılıp dolaba konur.
yağlanmış kalıba hamur bastırarak yerleştirilir biraz kenarları yüksltilerek.pişirilip soğuyan puding hamurun üzerine yayılır.Elmalar da pudingin üzerine eklenip hafifçe harmanlanır.
3 yumurta akı 1 su bardağı şekerle katılaşana çırpılır.Elmaların üzerine ister formayla şekil vererek isterseniz kaşıkla yayılır.Ayırdığımız hamurdan minik parçalar koparılıp mereng in üzerine serpiştirilir.önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirilir.afiyet olsun.

DEVAMINI OKUYUN..

Meyvalı Tartolet

Tart hamuru:

215 gr un
55 gr pudra şeker
125 gr soğuk tereyağı
1 yumurtanın sarısı

Tart hamuru için unu bir kaba eleyin. Pudra şekerini ekleyip iyice karıştırın.. Küp ,küp kesilmiş tereyağını ilave edip ekmek kırıntısı gibi  oluncaya kadar parmak uçlarınızla karıştırın. Yumurta sarısını ilave edip yoğurun. Hamuru streç folyoya sarıp buzdolabında 1 saat bekletin. Hamuru iki yağlı kağıt arasında tart kalıbından daha büyük açın. Üstteki kağıdı kaldırın. Altta bulunan yağlı kağıtla birlikte hamuru yağlanmış tart kalıbı üzerine ters çevirerek alın. Elinizle hafifçe bastırarak hamuru kalıbın içine yerleştirin. Yağlı kağıdı hamurun üzerinden alın. Kenarından taşan hamuru bıçakla kesin. Üzerini çatalla ara ara delin. Üzerine yağlı kağıt serip ağırlık yapması için kuru bakliyat serpin. (Küçük tart kalıbı veya tartölet kalıbı kullanacaksanız hamuru kalıp sayısı kadar bezelere bölün. Her birini kalıp büyüklüğünde açarak kalıplara yerleştiirin.

Üzerine sürmek için renksiz tart jölesi:

Pastacı kreması malzemeleri:

500 ml. süt
150 gr. toz şeker
40 gr. tereyağı
5 adet yumurta sarısı
60 gr. un
50 gr. mısır nişastası
1 adet çubuk vanilya

Kreması:
Sütü bir tencereye alın içerisine vanilya tohumlarını koyup ısıtın.

Şeker ve yumurta sarılarını iyice çırpıp, un, tereyağı ve nişastayı ekleyin.

Sütü bu karışıma ılıtarak karıştırın ve tüm karışımı tekrar tencereye alarak ateşin üzerinde sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına getirin.

 Kremanızı sıkma torbasına alın .ve tartların içine düzgünce sıkın.üzerlerini istediğiniz meyvalarla süsleyin1 paket renksiz tart jölesini üzerindeki tarife göre hazırlayıp 1 er çay kaşığı sadece meyvaların üzerine sürün.En az 3 saat buzdolabında kaldıktan sonra afiyetle yiyinnn:)))

DEVAMINI OKUYUN..

Çilekli Tart

Uzun bir aradan sonra merhaba,malum yaz yazlıktayız ihmal ediyorum blogumu:( aslında çok tarifim birikti ama koşturmaktan fırsatım olmuyor eklemeye.Bugün birkaç günlügüne izmire evime geldim hemen güzel bir tarif ekliyeyim dedim:)umarım beğenirsiniz:)

malzemeler:
• 3 su bardağı un
• 125 gram tereyağı
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
krema:
• 2.5 su bardağı süt
• 2 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı nişasta
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• 1 poşet toz krem şanti
• 1 su bardağı süt (krem şantiyi hazırlamak için)

üzerine:
• 750 gram çilek

Tart hamurunu hazırlamak için
Karıştırma kabına un, kabartma tozu, pudra şekerini ekleyip karıştırın.
Orta kısmını açarak içine tereyağı ile yumurta ekleyerek orta kısmından başlayarak karıştırın.
Kıvamı koyu ise su ekleyerek kıvamı ayarlayabilirsiniz.
Elde ettiğiniz hamuru merdane yardımı ile açarak yağlanmış tart kalıbına yerleştirin.
Hamuru kimi yerlerinden çatalla delin..
Fırınınızı önceden 175 derece ısıtın ve tart hamurunuzu fırına koyup pişirin.

kreması:
Orta boy bir tencereye süt, un, nişatsa, vanilyayı ekleyerek önce karıştırın ve pişirin..
İlk sıcaklığı çıktığında çırpılmış krem şantiyide ilave ederek mikserle çırpın.
Daha sonra tartın üzerine kremayı güzelce yayın..
Üzerini çileklerle süsleyin..buzdolabında en az 3 saat beklesin.
Afiyet olsun.

DEVAMINI OKUYUN..

Meyvalı Tartolet

Merhabalar sevgili arkadaşlarım:) taroletlerimizi bugün pstacılık kursunda öğrendik:) çok lezzetli oldular.Ama biz pastane usulü öğrendiğimiz için malzemeler farklı.siz başka bir kremada kullanabilirsiniz.

Hamur malzemeleri:
1 su bar.pudra şekeri
2 yumurta
1 vanilya
100 gr. oda ısısında tereyağ
yaklaşık 13 yemek kaşığı un.
tereyağ hariç malzemeler mikserlenir tereyağ eklenip tekrar çırpılırr yağlanmış tartolet kalıplarına yerleştirilip çatalla delinir ki fazla kabarmasın.180 derece ısınmış fırında 20-25 dk pişirilir

kreması:
150 gr.ovaletti krema pasta malzemesi satan yerlerde bulabilirsiniz
25 gr.toz şanti
1-1,5 bardak katılığını siz ayarlıyacaksınız toz haldeki kremalara sütü azar azar ekleyin kıvam buldumu süt eklemeyi bırakın.
fırından çıkan tartoletlere kremayı sıkın üzerine istediğiniz meyvalardan ekliyeyip renkli jölelerle süsleyin.
Afiyet olsun:)

DEVAMINI OKUYUN..

Elmalı,Ayvalı Turta

Merhabalar sevgili takipcilerim,benim elmalı tatlılara karşı fazlaca zaafım var bayılıyorum:) geçenlerde sevgili arkadaşım @elvan akıncı ya gittik @http://bocuruk.blogspot.com/ bizim için hazırlamış bu turtayı orada yedim yetmedi eve 2 dilim getirdim:))) Can arkadaşımın ellerine sağlık.Bugün de blogundada paylaşınca aklıma düştü hemen kalkıp yaptım:) 2 dilimi yendi bile tarafımdan:))) Denerseniz çok beğeneceğinize eminim.

Malzemeler :

Hamuru için :

250 gr tereyağı oda sıcaklığında

2 adet yumurta

10 çorba kaşığı pudra şekeri

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un

Üzeri İçin :

4 adet rendelenmiş süzülmüş elma ben 1 adette ayva ekledim

8 çorba kaşığı toz şeker

2 çay kaşığı tarçın

1 su bardağı iri dövülmüş ceviz

Üzerine serpmek için pudra şekeri

Yapılışı :

Tereyağı şeker ve yumurtayı iyice karıştırın. Kabartma tozunu ve unu yavaş yavaş ekleyin. Hamur elinize yapışmamaya başladığında un eklemeyi bırakın. Yuvarlak veya kare küçük bir borcamı yağlı kağıt ile kaplayın. Yoğurduğunuz hamurun üçte ikisini kalıba yayıp kalanını streçleyip 10 dakika kadar derin dondurucuya kaldırın.

Elma,ayva şeker ve tarçını elmalar suyunu çekene kadar pişirin ve en son cevizi ekleyin.

Elmalı harcı borcamdaki hamurun üzerine yayın. Buzlukta bekleyen hamuru rendenin iri tarafı ile elmalı harcın üzerine rendeleyerek üstünü kaplamasını sağlayın.

Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin. İyice soğumasını bekledikten sonra pudra şekerini tartınızın üzerine eleyin.

Afiyet olsun...

Not:Elvanımdan kopyala yapıştır yaptım orjınal tariftir tek fark ben ayvada ekledim:)

DEVAMINI OKUYUN..

KARAMELLİ,CEVİZLİ TARTOLET

Merhaba sevgili ziyaretçilerim:) Hepimize hayırlı,sağlıklı Ramazanlar diliyorum:)Rabbim tekrarını nasip etsin inşallahhhh...
Bugün çok istek alan can dostum Figen Karavaş'ımın ve Şermin Vatansever Kılıç'ımın favori tartlarının tarifini paylaşıyorum:)))umarım sizlerde dener beğenir ve paylaşırsınız:)Bu tart tarifi yine benim atmasyonum:)bir pastanede görüp bir tane alıp yedim ve eve gelince ilk yapışımda çok daha güzel bir lezzet çıkardım ortaya:)))
Tart taban hamuru can dost Pie kurabiye Peteğim seneler önce benim dükkanıma çilekli tartla gelmişti:) hepimiz bayılmıştık lezzetine:) onun tart hamuru kullandım çok da başarılı oldu:)
Malzemeler:

Hamuru için:
2 su bardağı un
3/4 su bardağı sıvı yağ(ben her zaman olduğu gibi riviera zeytinyağı kullandım)
1/2 çay kaşığı tuz
3-4 çorba kaşığı çok soğuk su
yoğrup minik tartolet kalıplarına kenarlarını yükselterek yerleştirelim.hatta minik kalıbım yok arkadaşımdan aldım siz büyük kalıpta da yapabilirsiniz.

1 çorba kasesi güzel ceviz
1/2 kutu krema
1 su bardağı şeker

Yapılışı:
Tart hamurumuzu yoğurup minik kalıplara kenarlarını yükselterek yerleştirip buzdolanda 15-20 dakika dinlendiriyoruz.sonra 220 derece ısınmış fırında çok kızartmadan pişiriyoruz.soğumaya bırakıyoruz.Diğer tarafta teflon tavada cevizleri hafif kızartıyoruz kalıplara yerleştiriyoruz.sos tenceresine 1 su bardağı şekeri ekleyip karamel rengine gelene kadar eritip kremayı döküyoruz karıştıra,karıştıra şekerin erimesini sağlıyoruz.karamel sosumuz ılınınca ceviz yerleştirdiğimiz tartlarımızın üzerine döküyoruz:)soğumasını bekleyip afiyetle yiyoruz:)))
NOT: TARİFİ KAYNAK GÖSTERMEDEN YAYINLAMAMANIZI RİCA EDECEĞİM.KENDİ DOĞAÇLAMA YAPTIĞIM BİR TARİFTİR.SEVGİLER...

DEVAMINI OKUYUN..

ACIBADEM TARTI:)

Merhaba sevgili misafirlerim,güzel,mutlu bir hafta sonu diliyorum hepimize:)
Bu tarifimi 15 sene belki daha fazladır yaparım:)Sevgili Oya teyzemdem almıştım:)Bu güne kadar kim yediyse çok beğenmiştir:)))Bazı arkadaşlarımda yapmış sayfalarda gördüm ama ya malzeleri,ya ölçüleri farklı.Deneyin çok beğeneceksiniz:)Eeee yapınca bir yorum yazarsınız artık:))))))

Malzemeler:
1 adet hazır kakaolu kek
 iki katlı hazır kek'in tek parçasını kullanılıyor.Ben genelde kendim pandispanya yapıyorum.
1su bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı irice dövülmüş ceviz
1 çay bardağı ince dövülmüş badem
1 su bardağı şeker
3 yumurta akı
Keki ıslatmak için:
1 neskafe fincanı suya 1 çorba kaşığı nescafe
Yapılışı:
Fırın tepsisine yağlı kağıt yayılır.Keke yerleştirilir.nescafeli suyla her yeri eşit şekilde ıslatılır.
Diğer tarafta yumurta aklarına(ASLA mikser kullanmıyoruz) kuru malzemeler eklenir iyice harmanlanır.
kekin üzerine düzgünce yayılıp 170 derece ısıtılmış fırında altın rengi olana kadar pişirilir:)Soğuyunca servis yapılıpppp afiyetle yenirrr:)))

DEVAMINI OKUYUN..

Ispanaklı tart:)

Bu tarif çok severek yaptığım ve çok beğenilen eski bir tarifim...Güzel yanı da hem tatlı hem tuzlu yapılabilmesi ve her iki tadında muhteşem olması:) Malzemeler: · 200 GR becel marka yağ(tereyağla da yapıyorum) · 1 Yumurta · 2 yemek kaşığı çiçek yağı 1 su bardağı yarı süt + yarı yoğurt karışımı · Tuz (eğer tatlı yapacaksanız 2 yemek kaşığı pudra şekeri) · Aldığı kadar un · Kabartma tozu Yapılışı: · Bütün malzeme yoğrulup 30 dk dinlendirilir. · Yumruk büklüğünde bir parça ayrılıp,gerisi kalıba yerleştirilir. · Üzerine istediğiniz harcı Sosisli,peynirli,ıspanaklı yerleştirip,ayrılan hamurla üzerine kafes yapılır. Ben bu sefer ıspanaklı,peynirli yaptım. · 1 çay bardağı süt ile 1 yumurta çırpılıp dökülür(istenirse süt yerine kremada konabilir) ve 180 derecede ısınmış fırında pişirilir. Not;eğer tuz koymaz ve hamuruna 2-3 şeker ilave ederseniz içine meyve ekleyip pişirin ve üzerine bol pudra şekeri katarak çok güzel tatlılar yapabilirsiniz. kıyma biber domates soğanlı iç yaparak veya sosis biber domatesi pişirip sosisli de yapabilirsiniz.Afiyet olsunnnn:)

DEVAMINI OKUYUN..