ÇAKMA İŞKEMBE ÇORBASI:)))

Daha önce denemediyseniz mutlaka deneyin derim:)Bu soğuk kış günlerde çok güzel geliyor:)))
Malzemeler:
  * 400-500 gr kıyma
 * 1 yemek kaşığı un
 * 1 yemek kaşığı tereyağı
 * 1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
 * 4~5 su bardağı et suyu Sosu için;
 * 1 yumurta sarısı
 * 1 çorba kaş.un
 * 2~3 diş ezilmiş sarımsak
 * 2~3 yemek kaşığı sirke
 * Tuz
 * Karabiber
 * Kırmızı biberli sos için;
 * 1 yemek kaşığı tereyağı
 * 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

 Tencereye tereyağını ve ayçiçeği yağını ilave edip ısıtın. Kıymayı kavurun. Unu ekleyip kokusu çıkıncaya kadar kısık ateşte kavurun. Üzerine yavaş yavaş 4 su bardağı et suyunu ilave edin. Kıvamı koyu olursa su ilavesi yapabilirsiniz Sos için gerekli malzemeleri bir kasede iyice karıştırın. Üzerine kaynayan çorbadan 1 kepçeyi azar azar ilave edip hızlı bir şekilde karıştırın. Çorbaya sosu çok yavaş ilave edip karıştırın. 1-2 taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.Tavada tereyağını eritin. Üzerine kırmızı toz biber ekleyip kızdırdıktan sonra ocaktan alın. Kaselere paylaştırdığınız çorbanın üzerine gezdirin. Sıcak servis yapın.Afiyet olsun:)

KÖFTELİ YOĞURT ÇORBASI:)

Malzemeler:
250-300 gr.kıyma
tuz,karabiber
1 büyükçe bardak yoğurt(300 gr kadar)
1 çay.bar.süt
1 yumurta
2 dolu çorba kaş.un
tereyağ (isteğinize göre

Yapılışı:
kıymayı,tuz ve karabiberi iyice yoğurup fındıktan az büyük köfteler yapıyoruz.
Tavamıza iki çorba kaş.kadar sıvıyağ ekleyip ısınınca köftelerimizi atıp çok kızartmadan bir kaç defa çeviriyoruz.Diğer tarafta yoğurt,yumurta,süt,tuz,unu iyice çırpıyoruz 4 bardak su ilave ediyoruz ocakta karıştırarak pişiriyoruz kaynamaya başlar başlamaz köftelerimizi atıyoruz 5 dk daha kaynatıp altını kapatıyoruz.üzeri için bir kapta tereyağ nane,pul biber eritip üzerine döküyoruz:)Afiyet olsunnn:)

DEVAMINI OKUYUN..