Çilekli Rulo Pasta

Merhabalar sevgili takipçilerim :) Çocukluğumdan beri ennnn sevdiğim pastadır rulo pasta:) Yaz için de en hafif tatlı bence :)sizde deneyin çok beğeneceksiniz.Hepinize hayırlı Ramazanlar,sevgiler,,

Pandispanyası: 4 yumurta
 4 kahve fincanı şeker
 4 kahve fincanı un
 3 çorba kaşığı kaynar su 
1 kahve fincanı yoğurt
 1 pk. vanilya
 1 pk. kabartma tozu
  Krema İçin:
 2 su bardağı süt
 Yarım su bardağı toz şeker
 1 çorba kaşığı nişasta
 1 çorba kaşığı margarin
 1 pk. toz şanti
 Arası ve üzeri için:
 300 gr çilek ,
beyaz çikolata
Yapılışı:  Yumurtalar ve şeker mikserle köpürene kadar çırpılır. Su ,yoğurt eklenerek çırpmaya devam edilir.Un, kabartma tozu ve vanilya  yumurtalı karışıma eklenir. Tahta kaşıkla birbirine yedirilir. kek harcı yağlı kağıt serili büyük boy fırın tepsisine dökülüp  yayılır. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirilir.Fırından çıkar çıkmaz havlu yardımı ile rulo yapılıp, soğuyana kadar bekletilir. Kreması: Şeker, nişasta   bir tencerede karıştırılıp üzerine süt ilave edilerek pürüzsüz hale gelene kadar çırpılır. Ocağa alınıp sürekli karıştırarak pişirilir. Kaynayıp göz göz olunca margarin verilip iki dk. daha kaynatılır. Ocağın altı kapatılır. Toz şanti kremaya toz halinde ilave edilip on dk. kadar çırpılır.Soğumaya bırakılır. Soğuyan kek açılır Soğuyan krema her yerine yayılıp doğranmış çilekler geniş kısmına yerleştirilir ve dikkatlice rulo sarılır. Hazırlanan pasta çırpılmış krem şanti ile sıvanarak üzeri rendelenmiş beyaz çikolata ile süslenir ve buzdolabına kaldırılırEn az Bir gece dolapta beklerse daha lezzetli olur.Afiyet olsunnn ama kilo olmasın:)))

Kremalı,Çikolatalı Choux

Hamur malzemeleri:
175 gr. un
2 tepeleme yemek kaşığı toz şeker
240 gr. su
120 gr. oda sıcaklığında tereyağı
1 tutam tuz
5 adet yumurta

Krema malzemeleri:

1 poşet şantiyi 1 bardak süt  100 ml

kremayla çırpalım buzdolabında beklesin 

Çikolata sos:

1 kutu krema 200 ml

3 pk kare bitte çikolata

krema ısınma derecesine getirilir ocaktan alınır içine çikolatalar eklenir iyice karıştırılıp krema kıvamına getirilir.

Choux (ekler) hamurunu hazırlamak için bir tencereye suyu, tereyağını, toz şeker ve tuzu koyun. Orta ateşte ki ocağınıza alıp tereyağı eriyene kadar karıştırın. Tereyağı eriyince ateşi orta harlı yapın ve karışımı kaynatın. Sonra ateşten alın. Tahta bir kaşıkla devamlı karıştırarak unu ekleyin. Bütün unu karışıma yedirince tekrar orta ateşe koyun ve yine devamlı karıştırarak hamur tencerenin kenarlarından ayrılana ve dibi temiz kalana kadar kavurun.

Hamuru hiç bekletmeden mixere alın ve düşük hızda çalıştırn. 30 saniye kadar hamurun buharının çıkmasına izin verin. Yumurtaları ilave etmeye başlayın. Her seferinde yumurtanın hamurla iyice özdeşleşmesini sağlayın. Yumurtalar bitince hızı yükseltin ve yaklaşık 10 dakika karışmaya bırakın.

Hamuru sıkma torbasına alın ve biraz buzdolabında dinlendirin.

Fırın tepsisine pişirme kağıdı koyun. Hamuru dolaptan çıkarın, parmak boyundan bir daha uzun şeklinde tepsiye aralıklarla sıkın. Bitince 170 derecede ısıtılmış fırında hamur sertleşene kadar pişirin. Soğuması için
bekletin.Soğuyunca ikiye bölüp içine krema dolduralım,üzeine çikolata sosu gezdirelim.Afiyetle yiyelim :D

DEVAMINI OKUYUN..

Oreolu Chesscake

Bu nefis lezzeti ilk Leylam da tattım nefis yapmıştı.onun tarifi farklı ben kendimce yaptım yiyen herkes çookkk beğendi:)))umarım sizlerde beğenirsiniz.

Malzemeler: 

Tabanı için;

 6 paket Oreo bisküvi

 75 gr tereyağı

 Kreması için;

 2 paket labne peyniri (400 gr) 

1 kutu krema (200 gr) 

3 yumurta

 yarım su bardağı şeker

 2 çorba kaşığı nişasta

 1 paket vanilya

 Hazırlanışı:

 Tabanın Yapılışı: Tereyağını yakmadan eritin.rondodan geçirdiğiniz 3 pk.oreo lara tereyağını ekleyip özleştirelim. Kelepçeli kek kalıbının altına yuvarlak yağlı kağıt kesip koyun. Bisküvileri kek kalıbının hem altına ve hem kenarlarına elinizle veya kaşıkla iyice bastırarak her tarafa eşit olarak bastıra bastıra yayalım. Kalıbı buzluğa koyun. Fırını 175 derecede ısıtın Kremanın Yapılışı: Bir kapta yumurta ve şekeri krema gibi oluncaya kadar çırpalım.Diğer malzemeleri de ekleyin tekrar özleşene kadar çırpalım. En son Oreo’ları 4’er parçaya bölerek kremanın içerisine ekleyin. Hazırladığınız kremayı buzluktan çıkardığımız kalıba boşaltın. ısıya dayanıklı iki kaseye su koyup fırının iki köşesine yerleştirelim. 175 derecede ısıttığınız fırında 40-45 dakika üzeri çokkızarmayacak şekilde pişirin. Pişen cheesecake’i fırından çıkarmayın, kapağı hafif aralayın soğumasını bekleyin. Oda sıcaklığına geldiğinde üzerini streçleyip buzdolabına koyun,Mutlaka bir gün önceden yapmanız gerekiyor. Üzerini Oreo ve erimiş çikolatayla süsleyebilirsiniz.

DEVAMINI OKUYUN..

Çilekli Choux

Nefissss bir lezzet:) Choux hamuru yani Şu hamuru ve çileğin muhteşem uyumu:)
Tarifi sevgili @Ardanın mutfağından:)

Hamuru için Malzemeler
175 gr. un
2 tepeleme yemek kaşığı toz şeker
240 gr. su
120 gr. oda sıcaklığında tereyağı
1 tutam tuz
5 adet yumurta

Krema için Malzemeler
500 gr. süt
1 yumurta sarısı
3 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
8-10 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
2-3 avuç çilek-pudra şekeri

Ekler hamurunu hazırlamak için bir tencereye suyu, tereyağını, toz şeker ve tuzu koyun. Orta ateşte ki ocağınıza alıp tereyağı eriyene kadar karıştırın. Tereyağı eriyince ateşi orta harlı yapın ve karışımı kaynatın. Sonra ateşten alın. Tahta bir kaşıkla devamlı karıştırarak unu ekleyin. Bütün unu karışıma yedirince tekrar orta ateşe koyun ve yine devamlı karıştırarak hamur tencerenin kenarlarından ayrılana ve dibi temiz kalana kadar kavurun.

Hamuru hiç bekletmeden mixere alın ve düşük hızda çalıştırn. 30 saniye kadar hamurun buharının çıkmasına izin verin. Yumurtaları ilave etmeye başlayın. Her seferinde yumurtanın hamurla iyice özdeşleşmesini sağlayın. Yumurtalar bitince hızı yükseltin ve yaklaşık 10 dakika karışmaya bırakın.

Hamuru sıkma torbasına alın ve biraz buzdolabında dinlendirin.

Fırın tepsisine pişirme kağıdı koyun. Hamuru dolaptan çıkarın, parmak boyundan bir daha uzun şeklinde tepsiye aralıklarla sıkın. Bitince 170 derecede ısıtılmış fırında hamur sertleşene kadar pişirin. Soğuması için
bekletin.

Krema için bir sos tenceresine unu, nişastayı, yumurta sarısını ve toz şekeri koyun. Sütü ilave ederek karıştırın ve ocağa alın. Krema kıvamı alana kadar karıştırarak pişirin. Ateşten aldıktan sonra tereyağını ilave ederek parlamasını sağlayın.

Çilekleri istediğiniz şekilde kesin. Üzerine biraz pudra şekeri koyun ve buzdalabında dinlendirerek suyunu bırakmasını sağlayın.

Ekler soğuyunca ortadan ikiye kesin. Alt tabanına krema sıkın. Birkaç çileği kremanın üstüne yayın. Üst katıyla kapatın. Üstlerine pudra şekeri serperek servis edin.

Tarifi copy paste yaptım tarif için tık tık http://www.ardaninmutfagi.com/yemek-tarifleri/tatlilar/cilekli-ekler

Bu güzel tarif için Sevgili  @Arda Türkmene çok teşekkürler:)

DEVAMINI OKUYUN..

Çilekli Tart

Uzun bir aradan sonra merhaba,malum yaz yazlıktayız ihmal ediyorum blogumu:( aslında çok tarifim birikti ama koşturmaktan fırsatım olmuyor eklemeye.Bugün birkaç günlügüne izmire evime geldim hemen güzel bir tarif ekliyeyim dedim:)umarım beğenirsiniz:)

malzemeler:
• 3 su bardağı un
• 125 gram tereyağı
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
krema:
• 2.5 su bardağı süt
• 2 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı nişasta
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• 1 poşet toz krem şanti
• 1 su bardağı süt (krem şantiyi hazırlamak için)

üzerine:
• 750 gram çilek

Tart hamurunu hazırlamak için
Karıştırma kabına un, kabartma tozu, pudra şekerini ekleyip karıştırın.
Orta kısmını açarak içine tereyağı ile yumurta ekleyerek orta kısmından başlayarak karıştırın.
Kıvamı koyu ise su ekleyerek kıvamı ayarlayabilirsiniz.
Elde ettiğiniz hamuru merdane yardımı ile açarak yağlanmış tart kalıbına yerleştirin.
Hamuru kimi yerlerinden çatalla delin..
Fırınınızı önceden 175 derece ısıtın ve tart hamurunuzu fırına koyup pişirin.

kreması:
Orta boy bir tencereye süt, un, nişatsa, vanilyayı ekleyerek önce karıştırın ve pişirin..
İlk sıcaklığı çıktığında çırpılmış krem şantiyide ilave ederek mikserle çırpın.
Daha sonra tartın üzerine kremayı güzelce yayın..
Üzerini çileklerle süsleyin..buzdolabında en az 3 saat beklesin.
Afiyet olsun.

DEVAMINI OKUYUN..

Havuçlu Alaska

Kurs tariflerimden siz elmelı,ayvalı falanda yapabilirsiniz.yaz için ideal bir tatlı:)yazmaya üşendim kusuruma bakmayın defterimden yayın yaptım:( deneyin derim gerçekten güzel bir tatlı.ama elmalı daha çok sevdim.

DEVAMINI OKUYUN..

Kursta yaptığımız ilk yaş pasta:)

DEVAMINI OKUYUN..

Alman Pastası

Kendileri çoookkk sevdiğim bir pastadır:) benim senelerdir yaptığım tarifim mayasızdı.Sevgili arkadaşım Tijen aktay'ın sayfasını gördüğüm zaman hemen denemeliyim demiştim:) O gün bu gündür vazgeçilmez tarifim oldu:)

Malzeme

½  paket yaş maya

 3 su bardağı un,

 2 yumurta ,

 1 çay bardağı toz şeker,

 1 çay bardağı süt,

 75 gr eritilmiş margarin veya tereyağı 

Kreması için 2,5 su bardağı süt,

 1,5 çay bardağı toz şekeri, 

2 çorba kaşığı un,

 1 tatlı kaşığı nişasta,

 2 yumurta sarısı,

pişince 1 çay bardağı krema ekledim

 1 paket şekerli vanilin 

 Üzerine Pudra şekeri 

Yapılışı

Unu derin bir kabın içine aktarın. Ortasını havuz şeklinde açtıktan sonra  mayayı ilave ederek 1 çay bardağı ılık sütle birlikte parmak uçlarınızla eritin. Ardından kalan malzemeleri ekleyip kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur olana kadar yoğurun. Ilık bir ortamda mayalanması için yaklaşık 45 dk dinlendirin. Diğer yanda krema için  vanilya ve krema hariç tüm malzemeleri tencereye aktarıp muhallebi kıvamına gelene kadar orta ateşte pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra 5-6 dk daha pişirin. Ocaktan aldıktan sonra vanilyayı,kremayı ekleyip karıştırın. Soğuması için bir kenarda bekletin. hamuru un serptiğiniz tezgaha alın. Merdane yardımıyla 1 parmak kalınlığında açın. Su bardağı yardımıyla daireler kesip tepsiye dizin. 20 dk daha dinlendirdikten sonra önceden ısıttığınız 160 derecelik fırında yaklaşık 20 dk kadar pişirin. Soğuduktan sonra arasını kesip kremayı koyun. Üzerine pudra şekeri serperek servis edin. Tarifi canım arkadaşım http://www.lezzetibol.com/anasayfa.html  aldım:)Teşekkürler Tijenim:)

DEVAMINI OKUYUN..

BOOLLLL ÇİKOLATALI PASTAM:)

Merhabalar sevgili ziyaretççilerim:)Eveli gün çok sevdiğim annesi kadar çok sevdiğim yeğenimin doğum günüydü o unuttum zannetti:)))ama ben pastasını yapıp gelmesini bekledim:)çok mutlu oldu canım benimmm:)
hep mutlulukla kutla doğum günlerini inşallah teyzesinin canııııı:)Veee geçelim bu güzel pastanın tarifine:)

Malzemeler:
1pk.kedidili bisküvi(kenarları için)
4 yumurta
4 fincan şeker(Türk kahvesi fincanı)
4 fincan un
2 çorba kaşığı kakao
1 fincan süt
2 çorba kaş.sıvıyağ
1 pk.k.tozu

Kreması için:

400 gr.krema
400 gr.çikolata

Arası için :
çakıl çikolata ve frambuazlı damla çikolata kullandım

kekini ıslatmak için:
1 su bar.süte 2 çorba kaşığı nesguik ekledim

Yapılışı:
Kek malzemelerini sırayla,şekerle yumurtaları krema gibi olana kadar çırptım.Sonra kalan malzemeleri ekleyip yağlanmış kalıba döküp 175 derece ısınmış fırında pişirdim
kremayı sos tenceresine döküp ocağa alalım kaynama noktasına gelmeden(kesinlikle kaynamasın) söndürelim ve çikolataları ekleyelim karıştıra,karıştıra çikolataları eritelim.hızlı,hızlı karıştırıp soğuyunca buzdolabına koyalım.
Pişen pandispanyaları kalıptan çıkaralım ve ikiye keselim. ıslatmak için hazırladığımız nesguikli sütü ilk kat keke heryerine gelecek şekilde kaşıkla yaylım.dolapta soğuyan ganajımızın (krema) yarısını keke sürelim üzerine ara malzemelerini yayalım(siz meyva,kuruyemiş v.s ekleyebilirsiniz) sonra ikinci kat kekimizi yerleştirip onu da sütlü karışımla ıslatalım.kremayı güzelce sıvıyalım.kedidili bisküvileri ikiye bölüp kenarlara yapıştıralım.üzerini neyle isterseniz süsleyebilirsiniz ben yine çakıltaşı çikolata v.s ile süsledim.Gerçekten çok lezzetli bir pasta oldu:)))Afiyetle yedik:)))

DEVAMINI OKUYUN..

Karaorman pastası:)

Herkese güzel,mutlu haftalar diliyorum:)Bu haftaki ilk tarifim çoookkk eski bir tarif ve yiyen herkesin çok beğendiği bir pasta...umarım sizlerde dener ve beğenirsiniz:) Malzemeler: 4 yumurta 2 çor.kaş.şeker 5 çor.kaş.şeker 2 çor.kaş.su 5çor.kaş.un 2çor.kaş.mısır nişastası 2çor.kaş.kakao 1pk.k.tozu 1pk.vanilya Ortası için: 1çay bar.su 3 çor.kaş.şeker 2çor.kaş.nişasta 250gr.vişne 2poşet şanti Yapılışı: Bir kaba yumurtaların sarıları ayrılır.Beyazları cam bir kaba konur 2 çor.kaş.şeker ile koyu krema kıvamına gelene kadar çırpılır.Sarılarına;2kaş.su,5 kaş.şeker konup iyice çırpılır,yumurta aklarınla karıştırılır.kuru malzemeler elenir ve çırpılmış yumurta aklarına eklenir tahta kaşıkla yavaşca karıştırılır.Yağlanmış kalıba boşaltılıp 185 derece fırında pişirilir. Soğuyunca,ikiye bölünür. 1 çay bar.vişne suyu (su da olur) 2 kaş.nişasta,3 kaş.şeker pişirilir.İçine vişnelerde konur ve pasta kekinin ortasına yayılır.2 ber.sütle çırpılmış şantidenin yarısı üzerine sürülür.diğer kek üzerine kapatılır.Kalan şanti üzerine sıvanır...Vişne ve çikolatayla süslenir...AFİYET OLSUNNN:))

DEVAMINI OKUYUN..

Şeftalili cheesecake:)))

Merhaba sevgili misafirlerim,yaz geldi artık hep fresh tatlılar yapılır bizim evde:) Büyük kızım Dilaram cheesecake çok sever eveli gün istanbuldan gelecek diye hemen yapayım dedim :)erzak dolabımı açınca dr.oetker in hediyesi cheesecake paketini gördüm hadi bu sefer onu yapayım hem denemiş olurum dedim:)yiyen herkes çok beğendi:)yapımı da çok pratik:) Malzemeler: 1 pk.eti burçak 50 gr.tereyağ ! pk.dr.oetker cheesecake süt 1 pk.labne 5 adet şeftali 1 çorba kaş.mısır nişastası 1 çorba kaş.şeker Yapılışı: Chesecake harcı üzerinde ki tarife göre hazırlanır ve 1 pk.labne ilave edlip çırpılır. Diğer tarafta keleççeli kalıba rondodan tereyağ ile çekilmiş bisküviler bastıra,bastira yayılır üzerine sıvı harç konulup buzdolabında katılaşması beklenir. Şeftali sos için: şeftaliler,nişasta ve şekeri rondodan geçirip pişirelim soğuyunca chesecakenin üzerine yayalım 2-3 saat geçince de afiyetle yiyelim:)))

DEVAMINI OKUYUN..