Mantı:)

Ailecek çok severiz mantıyı:)Ben boş zamanlarımda hazırlayıp buzluğa atıyorum...Ani misafirde kurtarıcı oluyor:)))
Hamuru icin malzemeler:
3 su bardağı sinangil un
1 adet yumurta
1 kahve fincanı su
1 cay kasığı tuz

iç harcı:
250-300 gr kıyma
1 adet ince kıyılmış soğan
4-5 dal maydanoz, ince ince kesilmiş(istenirse)
tuz, karabiber

Üzeri için:
1/2 kg yogurt
2-3 diş ezilmiş sarmısak
5 yemek kasıgı tereyağ (sıvıyağ da olabilir)
1 çay kaşığı pul biber,nane
Özellikle Sinangil un diyorum çünkü yufka çok rahat açılıyor:)
Haşlamak için: 8 bardak su, 2 çay kaşığı tuz

Yapılışı: yoğurma kabına un elenir, ortasi açılır, kalan malzemeler eklenir. sert bir hamur elde edilir. Yumuşak olursa rahat açılmıyor 30 dk.dinlendirilir.

Kıymaya ince doğranmış soğan, maydanoz, tuz,karabiber eklenir, yoğurulur.

Hamur 3 parçaya ayrılır, unlanmış zeminde bıcak sırtı kalınlığında açılır. 1.5 cm kalınlığında şeritler halinde kesilir, sonra onlardan da 1.5 cm genişliğinde kare parçalar elde edilir.

Her birine yeterince iç malzemeden konulup istenen şekilde kapatılır. Tencereye 8 bardak su ve tuz konup kaynatılır. Mantılar suya atılır ve 10-15 dakika haşlanır.

Tavaya tereyağ, nane,pul biber konulup, eritilir.
Servis tabağına mantılar, üstüne sarmısaklı yoğurt ve biberli,naneli yağdan dökülür.Veeeee afiyetle yenirrrrr:))))