Limonlu chesscake

+Pınar Labne  ile nefisss chesscake :)
Malzemeler:

 2 paket Eti Burçak
 4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
2 yemek kaşığı çekilmiş ceviz
İçi:
500 gr. +Pınar Labne  peyniri
1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
3 adet yumurta
 1 kutu krema
1 çorba kaşığı nişasta
 1 tatlı kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı ince rendelenmiş limon rendesi
1 çay kaşığı limon aroması(isteğe bağlı)
Üzeri:
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı limon jölesi


 Taban malzemelerinin hepsini karıştırın. Kalıbın tabanına yağlı kağıt yerleştirin. Hazırladığımız karışımı kalıbın içine yerleştirin,buzdolabına kaldırın.
İçi için :
 +Pınar Labne  peynirini mikser ile çır, pın.şekeri ekleyip iyice şeker eriyene kadar çırpın. Yumurtaları teker teker peynirli karışıma ekleyin. Birini ekleyip çırptıktan sonra ikincisini ekleyin çırpın. Sonra da üçüncüsünü ekleyip çırpın.
Krema, nişasta, un, limon suyu, rendesi ve aromasını ekleyin karışacak kadar karıştırın.
Kalıbı buzdolabından alın. Karışımı kalıbın içine dökün. Kalıbı yağlı kağıt ve aliminyum ile kaplayıp içinde sıcak su bulunan tepside önce 15 dk. 200 C’de sonra 110 C’de 1 saat kadar pişirin.
Fırını söndürün, fırın kapağını biraz açık bırakın ve 1 saat fırının içinde kalsın.
Oda sıcaklığına gelince cheesecake’i mutfak bezine iyice sarıp buzdolabına koyun. Servis için en az 6-8 saat geçsin.Bir gün önceden yapmak en güzeli. Cheesecake’ i kalıptan çıkarıp üzerini arzunuza göre süsleyin.
Üzeri için olan malzemeleri ocakta kısık ateşte devamlı karıştırarak pişirin. Gerekirse 1-2 kaşık su ekleyin. Biraz soğuduktan sonra pişen ve soğumuş olan cheesecake üzerine kaşık ile düzelterek dökün. Buzdolabında bekletin.Ben üzerine ince kesilmiş lime limonla süsledim.Afiyet olsun.