29 Eyl 2016

Kazandibi

Merhabalar canım arkadaşlarım:) Bizimevde en sevilen sütlü tatlıların başında gelir kazandibi:) Bu bizim ailenin çok eski bir reçetesidir .
İnşallah sizler de dener ve beğenirsiniz.
Malzemeler:
½ su bardağı pirinç unu
 ½ su bardağı nişasta
 5 su bardağı süt (1 litre) 
1,5 su bardağı toz şeker 
(Ben Bir bardak ekledim)
 2 tatlı kaşığı vanilya
 1 tatlı kaşığı tereyağ
 3 yemek kaşığı pudra şeker

Yapılışı:
 Sütü, nişastayı ve pirinç ununu kaynayana kadar el çırpıcısıyla sürekli karıştırarak pişirelim. 10 dakika kadar koyu muhallebi kıvamına gelmeye başlayacaktır. Muhallebi kıvamını yakaladığımızda ocaktan alalım ve vanilya ekleyelim. Küçük tepsi olursa kazandibi kalın olur. Ortanca bir tepsiyi tereyağ ile yağlayıp üzerine pudra şekeri serpilir. Pudra şekerini dengeli bir şekilde serpelim. Bir tarafa çok diğer tarafa az olmasın. Muhallebiyi tepsiye eşit ve düz şekilde yayalım. Ocak üzerinde çevrilerek alttaki pudra şekeri karamel rengini alıncaya dek pişirelim. Pişirme işlemi bitince, içi su dolu başka bir tepsiye oturtalım ve oda sıcaklığına gelince buzdolabına alalım. İyice soğuduktan sonra kesip rulo şeklinde saralım. Yanık kısımlar yukarı gelecek şekilde servis yapalım. Afiyet olsun.Kilo olmasın :)))

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder