Merhaba sevgili takipçilerim:) bu tarifi 20 sene önce üst katımdaki diyarbakırlı bir komşumdan öğrenmiştim o çok sık yapardı sosuna ıspanak kökü de eklerdi arada inanın çok lezzetli oluyor:)
köfte malzemeleri:
1 su bardağı ince bulgur
1,5 su bardağı un
1 yumurta
tuz
Sos malzemesi
6-7 diş sarmısak
4 domates
1 dolu kaşık salça
tuz,karabiber,kimyon,nane
yarım çay bardağı sıvıyağ( ben z.yağ kullanıyorum)
Yapılışı:
köfte malzemeleri karıştırılıp çok iyi yoğurulur çok kuru olursa 2-3 çorba kaşığı su eklenebilir iyi ce yoğurulup minik köfteler yapılır.tuzlu suda haşlanır.
sos için tavaya sıvıyağ ve sarmısaklar eklenip hafif kavrulur domatesler eklenir,salça baharatlar pişirilir.yarım çay bardağı su eklenir.haşlanana köftelerle sos karıştırılır.üzerine bol maydanoz serpilip afiyetle yenirrr:)))
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder