29 Mar 2014

Ev yapımı marshmallowlu puflar


Biricik aşkım Simirnamın doğum günü için hazırladığım( eti puftan )özenip puflarım:) yiyenlerden çok övgü aldı:) en önemlisi aşkım Simirnam çok beğendi:)))hemen tarifine geçeyim.

büskivüsi için malzemeler:

1 yumurta 
200 gr tereyağı
1 çay bardağı mısır nişastası
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım çay kaşığı karbonat
1 paket vanilya
Aldığı kadar un (yaklaşık 3.5-4 su bardağı un)
ben içine çikolata parçası ve fındık kırığıda ekledim sizlerde isteğinize göre eklemeler yapabilirsiniz.
bütün malzemeyi yoğurup streçleyip en az yarım saat buzdolabında dinlendiriyoruz.Buzdolabından merdanayle 2 cm kalınlığında açıp en küçük çaybardağınla kesiyoruz.180 derece ısınmış fırında  15-20 dk.pişiriyoruz.

Marshmallew yapımı:
2 yemek kaşıgı toz jelatin
1/2 su bardagı soguk su
2 su bardagı toz şeker
2/3 su bardagı glikoz
1/4 su bardagı su
1 fiske tuz
1 paket vanilya
1 yemek kaşıgı pudra şekeri
1 yemek kaşıgı mısır nişastası 
YAPILIŞI:
Toz jelatin ve soguk suyu 7-8 dakika  çırpın.Mayonez kıvamına gelice  bırakın.Toz şeker,glikoz ve suyu bir tencerede 2-3 dakika ısıtın.kaynamamasına dikkat edin.jelatinli karısıma şekerli karışımı ilave edin tuzu ve vanilyayı da ekleyin ve mikserle 12 dakika çırpın bembeyaz koyu kıvamlı olacak. .Üzerine  nisaşta ve pudra şekeri serpin karışımı yağlanmış bir borcama  dökün ve 1 gece buz dolabında dinlendirin sonra çıkartıp cevizden büyük parçalar kopartıp hindistan cevizine iyice bulayın ve bir büskiviye yarım çay kaşığı erimiş çikolata damlatıp marshmallow topunu yapıştırın böyle yaparak hepsini tamamlayın ve üzerlerine benmari usulü eritilmiş çikolata dökün ve renkli şekerlerle süsleyin:)))afiyet olsun...

Pratik olan tarifi:
hazır yuvarlak büskiviye yine çikolata damlatın hazır marshmallow yapıştırın üzerine çikolata dökün:))) uğraşmak istemeyenlere pratik tarif:)))


7 Mar 2014

Biscuit (kfc ekmeği)



Merhabalar,biliyorsunuz 6 aydır pastacılık kursuna gidiyordum mezun oldum çok şükür:) ve kurs tariflerimi sizlerle paylaşmaya devam ediyorum.Kursta yaptık bizler beğendik umarım sizlerde dener beğenirsiniz.yanlız ben biraz tembellik yapıp kurs defterimin sayfasını yaynlayacağım.mazur görün beni:)))

DEVAMINI OKUYUN..

5 Mar 2014

Pastırmalı tel kadayıf böreği



Malzemeler;

300 gr tel kadayıf
125 gr eritilmiş tereyağ
200 gr  pastırma
250 gr.dil peyniri veya kaşar peyniri
1/2 kg süt
2 adet yumurta

Yapılışı;

Derin bir kabın içinde; eritilip, ılıtılmış tereyağ tel kadayıf iyice karıştırılır. Bu arada elinizle kadayıfları çekiştirerek koparın ve yağla kadayıfları iyice özleştirin. Orta boy ve kenarları yüksek bir fırın kabına yağla yoğurduğunuz tel kadayıfların yarısını iyice bastırarak yayın. Üzerine pastırma dilimlerini dizin. Onunda üzerine elinizle ince şeritler şeklinde  dil peynirini yerleştirin. Kalan tel kadayıfı bu malzemelerin üzerine yine elinizle hafifçe bastırarak kapatın. Öte yandan çukur bir kapta süt ile yumurtayı iyice çırpın ve tel kadayıf böreğinin üzerine gezdirerek dökün. önceden ısınmış ve 175 dereceye ayarlı fırında üzeri nar gibi kızarıncaya dek 30-35 dakika pişirip çıkarın. Ilık olarak dilimleyin ve servise sunun.afiyet olsunnn :D
DEVAMINI OKUYUN..