MİDYE BAKLAVA:)

Hamur malzemeleri

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 çay bardağı buğday nişastası
• 3 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 silme(çok dolu olmayan)çay kaşığı tuz
• Arasına serpmek için: Buğday nişastası
• Üzeri için 150 gr. eritilmiş tereyağı
• İçi için: Ceviz

Şerbeti için

• 3 su bardağı şeker
• 2.5 su bardağı su
• Çeyrek limon suyu
• Bir fiske tuz

• Sıvı malzemeleri bir kaba alıp karıştırın. Un, nişasta ve k. tozunu da ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
• Hamuru 8 eşit parçaya bölün. 15 dakika kadar dinlendirin. (Benim size tavsiyem bu tatlıyı yaparken, 12 bezeye ayırın. O şekilde eminim çok daha gevrek olacaktır. Bezeler büyük olduğu için benim istediğim kadar gevrek olmadı)
• Dinlendirme sonunda hafif nişasta serperek bezeleri tek tek tabak büyüklüğünde açın.
• Aralarına nişasta serperek üstüste koyun. En üste nişasta serpmeyin.
• Merdane yardımıyla büyütebildiğiniz kadar büyütün.
• Uç kısmından başlayıp sıkıca rulo yapın.
• Ruloyu birer parmak eninde dilimlere kesin.

• Her bir parçayı merdaneyle avuç içi büyüklüğünde açın. Çok kalın olmamalı.
• Ortasına bir parça ceviz koyup bastırmadan kapatın. (yumurta sürmeye bastırmaya gerek yok açılmıyor.)
• Bütün parçalar bitince tepsiye dizin ve eritilmiş tereyağını üzerine kaşıkla gezdirin.
• 200 derecelik fırında nar gibi kızarana kadar kızartın.
•  Şurubu hazırlayın. Ne çok cıvık ne de koyu kıvamlı olmayacak.
•  Şurubu sıcağa yakın ılık olunca soğuyan tatlının üzerine  dökün.
• 4-5 saat sonra tatlınız servise hazır.

Bu tarifi Cahide arkadaşımdan almıştım Teşekkürler:)

http://cahidejibek.com/