31 Eki 2012

BOŞNAK MANTISI:)


kesilip
Günaydınlar sevgili misafirlerim:)Benim eşim boşnak rahmetli kayınvalidem muhteşem lezzetler yapardı:)hamur işini çok sever boşnaklar bu mantı da çok meşhur yemeklerinden biridir:)aslında bu mantı gibi kare iç harcı konup bohça şeklinde kapatılıp ters konur ama ben kolayına kaçıp rulo yapıp dilimliyorum:)tadı aynı nasılsa:)))

Kusura bakmayın ne olur ama göz kararı yaptığımdan hamuru:un,su,tuz 1 çorba kaş.sirke
ama az bişey yapacaksanız 1 bar ılık su ölçünüz olsun ona göre öbür malzemeleri eklersiniz.hamuru tutup bir yarım saat dinlendirin.
İç malzemesi:
kıyma,soğan,k.biber,tuz,az kimyon

soğanı az yağda soteleyip kıymayı baharatları ekleyip kavuruyoruz (çok kavrulmuş olmasın)
üzeri için çırpılmış yoğurt.

Dinlenen hamuru bezelere bölelim yumruk gibi olsun sonra pasta tabağı gibi açıp yağlayalım bütün açtıklarımızı yağlayıp üst üste koyalım bir 10 dk.daha dinlensin.sonra çeke çeke açabildiğimiz kadar açalım yufkayı ikiye katlayıp iç harcı yayalım ve sıkı rulo şeklimmde saralım iki parmak inceliğinde kesip fırın tepsisine sıkı sıkı,bitişik şekilde dizelim.Bütün yufkalar bitince 185 derece fırında kızarana kadar pişirelim.fırından çıkarıp çırpılmış yoğurdu üzerine döküp tekrar fırına verelim 5 dk.tutup çıkaralım ve hemen yiyelim:))))afiyetler olsunnnn....

30 Eki 2012

SWEETVİA İLE ANJELİK ERİK REÇELİ:)


Evettt şimdide reçel tarifimiz

standart su bar.ile 1,5 bar.erik
2 kahve fincanı su
6 poeşt SWEETVİA ama çok tatlı isterseniz daha fazla ekleyebilirsiniz

bütün malzemeyi ocağa koyup çoookkk kısık ateşte kıvam alıncaya kadar pişiriyoruz yanlız çok karıştırmayalım bütün kalsın erikler:)
yaaaaa SWEETVİA kutusuyla resim çekmeyi unutmuşum:( ama artık hepiniz SWEETVİA yı tanıdınız zaten:)sevgilerrrrrrr
DEVAMINI OKUYUN..

SWEETVİA İLE ANJELİK ERİK MARMELATI:)


Merhabalar bayramda diyetler bozuldu:( şimdi toparlanma zamanı:)))ne zamandır SWEETVİA ile reçel marmelat denemek istiyordum bugünümü bu işe ayırdım tutturana kadar inanın 2 kilo erik harcamışımdır ağız tadıma hitap eden tadı bulacam diye veee başardımmmmm :)
Yapılışı:
standart su bardağı ile doğtanmış 1,5 bar.erik
2 kahve fincanı(türk kahve fincanı)su
6 poşet SWEETVİA

önce suyla erikleri çok kısık ateşte pişirdim en son SWEETVİA yı ekledim biraz daha pişirip çatalla ezdim:)
harika bir marmelat oldu:)
DEVAMINI OKUYUN..

Mandarinen-Kokos Kuchen:)))



Merhabalar sevgili ziyaretçilerim,arkadaşlarım:)Bir bayramıda geçirdik gitti Allahım seneye tekrarını nasip etsin hepimize:)ne zamandır yapmak istediğim bu pastayı nihayet dün denedim sonuç süperrrr oldu:)))mutlaka deneyin derim:)

Alt keki için:

150 toz seker
1 paket vanilya 
125 gr.yumuşak tereyağ
3 orta boy yumurta
250 gr un
1 pk.k.tozu

Ara kreması için:

                           
250 gr.kaymak(orjinal tarifte 800 gr.kaymak vardı)
2 pk.krema
1 su bar.1 parmak eksik şeker(orjinalinde 200 gr.)
1 paket vanilyalı puding(orjinalinde toz halinde ben pişirdim)
2 bar.süt
6 adet dış zarları ayıklanmış mandali
Üzeri için:

200 gr hindistancevizi
50 gr tozseker(orjinal tarifte 100 gr.)
1 orta boy yumurta
1 yemek kasigi süt

YAPILISI:


Öncelikle fırınımızı 170 derecede ayarlayıp ısınmaya bırakalım.,alt taban icin sekeri,vanilyayı yağı ve yumurtaları köpük olana kadar mikserle çırpalım..sonra unu ve kabartma tozunuda ekleyip yine cirpmaya devam edelim.bu karisimi yaglanmis kalibimiza döküp 20 dk pisirelim.kekimiz fırındayken (tam pişmemesi gerekiyor)bizde ic kremasini hazirlayalim.250 gr.kaymak ve 2 kutu kremayısekercirpalim.Diğer tarafta vanilyalı puding'i 2 bar.sütle pişirip soğutalım ve kaymak karışımıyla birleştirip çırpalım.sonra en üste yayacağımız malzemeleride hazirlayalim işimizi çabuklaştıralım:)bir kapta üzeri için olan tüm malzemeleri karistirip elimizle yoguralim.kekimizi firindan cikartip önce mandalinlerimizi kekin üzerine yayalım.sonra mandalinalarin üzerine kremamızı güzelce her tarafını örtecek şekilde sıvıyalım.kekimiz tam pismedigi icin yavas dökelimki cökme yapmasin.son olarakda hindistancevizli karisimi elimizle her tarafina serpistirerek dökelim.ve pastamizi yine fırına atıp 20-25 dk. daha pisirelim
 bir gün dolapta bekletip öyle servis yapalim :)ertesi gün afiyetle yiyelim:)))
Not:Bu tarif sevgili arkadaşım http://leylaileyemeksaati.blogspot.com/ aittir ben bayaa bir değiştirdim ama çok lezzetli oldu:)


DEVAMINI OKUYUN..

23 Eki 2012

Gülmeye Doyamayacağınız Leziz Bir Video

 

 Bu blogda birbirinden doyurucu tariflere yer veriyorum, ama bu videoyu izlemeye doyamadım. Günün menüsünde leziz atıştırmalıklar değil, leziz atışmalar var!

Dünürlerin birbirini çekememesini konu alan Vanish’in yeni videosunda, eğlenceli atışmalara yer veriliyor. İğneleyici laflarla birbirlerine göndermeler yapan, kıskanç mimikleri ve oyunculuğuyla beni hayrete düşüren bu iki dünürü, yukarıdaki videoda izlemenizi tavsiye ediyorum. Gününüze biraz lezzet katmak istiyorsanız, bence siz de mutlaka görmelisiniz.

Üstelik Vanish’in Facebook hayran sayfasında, bu video ile bağlantılı bir aplikasyon da yer alıyor. http://bit.ly/omurbiterdunurgitmez adresine giderek ileride nasıl bir dünür olacağınızı öğrenebilir, pespembe bir çamaşır makinesi kazanma şansı yakalayabilirsiniz!

Bir bumads advertorial içeriğidir.
DEVAMINI OKUYUN..

18 Eki 2012

SWEETVİAlı elmalı,cevizli cupcake:)




Merhabalar,SWEETVİA ile az kalorili tariflere devam:)Malum cupcake veya normal kek yaparken şekerle yumurtanın çırpılması önemli ben de denerken ya yapamazsam dedim:( her ne kadar normal kekler gibi kabarmasa da yine de kabardı ve çok lezzetli oldu:)Bundan sonra sık sık yapılır bizim evde:)

Malzemeler:
4 yumurta
27 poşet SWEETVİA
1 elma rendesi
1çay bar.ceviz
1 bar.yarı yoğurt yarı süt
1 kabarma tozu
1 vanilya
1 çay bardağından biraz az zyağı
2 su bar.tam buğday unu(fazlada olabilir bardak farkı)

Yapılışı:
yumurtalı 5 dakika çırptım sonra SWEETVİA ları ekledim çırpmaya devam ederek diğer malzemeleri ekledim en son ununu k.tozunu ekleyip şöyle bir çırptım ve cevizleri,elma rendesini ekleyip spatulayla karıştırıp kalıplara döktüm 175 derecede ısınmış fırında pişirdim:)Afiyet olsunnnn...


DEVAMINI OKUYUN..

16 Eki 2012

ETLİ SALATALIK DOLMASI MUHTEŞEMMM:)))

En sevdiğim dolmaların başında gelir:)Fotolar kötü kameram bozuk:( telefonumla bu kadar oluyor kusura bakmayın artık:(

6-7 adet  salatalık
300 gram orta yağlı dolmalık kıyma
1 demet maydanoz
2  kuru soğan
2 su bardağı  pirinç
1 çor.kaş salça
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çorba kaşığı kırmızıbiber(istenirse)
nane(isteyen dereotuda ekleyebilir
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet büyük domates
ben biraz tereyeğ,biraz sıvıyağ kullandım tercih size kalmış
Yapılışı:
Salatalıkları yıkayıp ortadan ikiye kesin ve kabak oyacağı ile içlerini oyun. Kıymayı derin bir kaba alın. Üzerine kıyılmış maydanoz ve soğanlar ile yıkanmış pirinci ekleyin. Salçaları ve baharatları da katıp yoğurun. Salatalıkların 2/3'ünü harçla doldurup, domatesten kapak yapın ve dolmaları tencereye dizin. Dolmaların üzerini geçecek kadar soğuk su ve yağını ilave edip ocağa koyun. Orta ateşte bir tıkırdadımı altını kısın.kısık ateşte 20-25 dk pişirin:)ve yoğurt ekleyip afiyetle yiyinnn:)))

DEVAMINI OKUYUN..

SWEETVİALI DİYET KEK:)))



Merhabalar sevgili ziyaretçilerim,arkadaşlarım:)SWEETVİAlı tarifler denemeye devam:)sloğanımız neydi ?"yiyoruz ama az kalori alıyoruz"bugün yaptığım kekimde muhteşem oldu inanın:)ellerime sağlıkkkk diyorum ve tarifime geçiyorum:)

MALZEMELER:

27 poşet SWEETVİA
3 yumurta
1 çay bardağından 1 parmak eksik zeytinyağ
1 çay bar.yarım yağlı ılık süt
1 k.tozu,1 vanilya,
 1portakalın kabuğu rendelenip içine eklenecek portakalın suyu fırından çıkınca keke dökülecek
1 elma
1 tatlı kaş tarçın
2,5 bar.tam buğday unu

Yumurtalar 27 poşet SWEETVİA ları  kıvamına gelene kadar çırpılır,Elma ve portakal suyu hariç bütün malzemeler eklenip kek hamurumuz hazırlanır kek tenceresine döküp üzerine elma dilimleri dizilip tarçın serpilecek.175 derece fırında pişirilecek.Fırından çıkınca 5 dk.sonra 1 portakalın suyu üzerine gezdirelecek:)Afiyet olsunnn,kilo olmasınnnn:)))
DEVAMINI OKUYUN..

13 Eki 2012

MUTFAKTA İPUÇLARI:)




İşte size bir kaç öneri:

Ocağı, buzdolabının hemen yanına değil, aralarına mesafe vererek yerleştirmelisiniz. Ocağın buzdolabı ile yakın temasta bulunması, buzdolabının sıcaktan etkilenmesine neden olur.
Deterjanları, çocukların kolay ulaşabilecekleri mutfak tezgahının veya banyo lavabosunun altındaki dolaplara değil onların kolay ulaşamayacağı, gerekirse kilitli bir dolaba yerleştirmelisiniz.
Çaydanlık ya da tencereleriniz kireçlendiğinde, kimyasal maddelerde çözümü aramak yerine limon tuzu ile kaynatırsanız hem kolay hem de sağlıklı bir yöntem seçmiş olursunuz.
Unu, ağzı sıkıca kapatılabilen bir kavanozda içine bir adet defne yaprağı koyarak saklarsanız böceklenmeyi önlemiş olursunuz.
Teflon tavaya yapışan lekeleri çıkartmak için genelde tel sünger kullanılır. Tel sünger kullanmak yerine, 1 bardak suya yarım su bardağı sirke ve 2 çorba kaşığı karbonat ekleyip tavada 10 dakika kaynatın. Böylece hem doğal yollardan kirlerin kabarmasını sağlarsınız hem de teflonun cizilmesini önlersiniz.
Kurutulması gereken sebze ve otlar direk güneş almadan gölgeli ve serin bir ortamda kurutulmalıdır. Böylelikle besin değerleri, renkleri ve aromaları kaybolmaz.
Buzdolabı fazla doldurulmamalıdır. Tıka basa doldurulan buzdolaplarında soğuk hava rahat dolaşamaz ve gıdalar yeterince soğumaz. Bu durum gıdalarda besin kaybına veya bozulmalara neden olur.
Buzdolabını temizlemek ve kötü kokulardan arındırmak için 3 litre suya 1 fincan karbonat koyup karıştırın ve bu su ile dolabınızı temizleyin.
Dibi tutan çelik tencerelerinizin içeresinde 1 tatlı kaşığı karbonat ve 1 fincan sirkeyi birlikte ısıtarak tencerenizi kurtarabilirsiniz.
Emaye tencerelerde süt kaynatmadan önce tencereyi soğuk su ile çalkayın, böylece dip tutmasını önlemiş olursunuz.
Cam ve seramik fırın kapları, fırından alınırken nemli olmayan kuru bir bez ile tutulmalı, soğuk olmayan bir zemin üzerine, tercihen nihale veya kalın bir mutfak havlusu üzerine alınlamalıdır. Yoksa ani ısı değişikliği nedeniyle kaplarda çatlama olabilir.
Isıtılmış fırınların kapaklarını açarken dikkatli olmak gerekir. Fırın kapağına yakın durmak önemli yaralanmalara neden olabilir. Fırın içerisinde biriken sıcak buhar yüz, göz kapağı ve el yanıklarına neden olabilir
DEVAMINI OKUYUN..

11 Eki 2012

SWEETVİA ile Dr.oetker şekersiz supangle:)


Merhabalar,bildiğiniz üzre ben anneanneyim:)babaanne değil ama anneanne elinde kalorisiz supangle:)Pazar günkü 3.İzmirli yemek blogu yazarları toplantımızın sponsorlarından SWEETVİA VE  Dr.OETKER'e tekrar teşekkürler:)Şekersiz supangle harika diyet yapanlar için,diyabetikler için:)Ben de hemen SWEETVİA ile denedim SÜPER oldu hem sevdiğim bir tatlıyı yedim hem az kalori aldımmm:)))Mutlaka deneyin derim tabii SWEETVİA ile:) unutmayın hem bitkisel hem 0 kalori:)))sevgiyle...
DEVAMINI OKUYUN..

ERİŞTE:)


Merhabalar sevgili misafirlerim:)kış hazırlıklarım artık bitmek üzere:)birkaç reçelim ve turşum kaldı hepsini yayınlayacağım:)erişte çoookkk yaptım bu sene sipariş geldi çok (izmirli yemek bloğu yazarı)arkadaşlarımdan
hala da beğenip tekrar sipariş veriyorlar :)ben de çok seviyorum cevizli tereyağlı of offf:)))bu kadar yapıyorum ama hala pişirip yemek nasip olmadı:( Allahım hepimize mutlulukla,sağlıkla yaptıklarımızı yemeği nasip etsin inşallahhhh deyip tarifime geçeyim:)
Malzemeler:
6 yumurta
yarım kg.süt
az tuz
un

malzemelri karıştırıp gözeneksiz sert bir hamur yapalım çok iyi yoğurmak gerekiyor burası biraz yorucu:(
 10-15 dk.dinlendirip bezelere bölelim ve yufkalar açalım çok ince olmayan temiz örtülere yayalım açtığımız yufkaları kurutalım.Kuruyan yufkalarımızı uzun şeritler halinde kesip sonra ince ince keselim unlayıp kurumaya bırakalım.4-5 gün kuruyan eriştelerimizi ya bez torbalarda ya da cam kavonozlarda saklayın.Afiyetler olsunnnn:)
Not: çok yapacaksanız ölçüleri çoğaltın.



DEVAMINI OKUYUN..

9 Eki 2012

SWEETVİA ile yalancı tavuk göğsü:)





Merhabalar,bugün yine SWEETVİA lı sütlü bir tatlı yaptım:)inanırmısınız SWEETVİA ile tanıştığımdan beri 3 kilo verdim:)))ailece tatlıyı çok severiz hele eşim tatlısız asla duramaz:)şimdi hem tatlı yiyoruz hem az kalori alıyoruz çünkü SWEETVİA 0 kalori:)))Ve bitkisel olduğu için gönül rahatlığı ile kullanabiliyoruz:)
Tarifimiz
1kg.süt(yarım yağlı)
1 su bar.un ama yarısını tam buğday unu kullandım(eledim)
1 tatlı kaş.tereyağ
10 poşet SWEETVİA
 üzeri için tarçın,ceviz,fındık ben antep fıstığı serptim
Tencereye sütü,unu ekleyip tel çırpıcıyla karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim.Ocağı kapatıp SWEETVİA yı ve tereyağını ekleyip mikserle 5-7 dk.çırpalım ve borcama dökelim. üzerini  de arzunuza göre süsleyiniz:)Afiyet olsunnn...


DEVAMINI OKUYUN..

8 Eki 2012

3.GENELEKSEL İZMİRLİ YEMEK BLOGU YAZARLARI TOPLANTISI:)

3.İZMİRLİ YEMEK BLOĞU YAZARLARI TOPLANTIMIZI 7-10-2013 GÜNÜ GODE  CENGİZ SPOR TESİSLERİNDE GERÇEKLEŞTİRDİK:)MEKAN SAHİBEMİZ NİLAY KÖSELER'E GÜZEL EV SAHİPLİĞİ İÇİN TEŞEKKÜRLER:) Emeği geçen canlarım İsmet'ime,Şerife'me,Özay'ıma,Nurdan'ıma Hülya'cığıma sonsuz teşekkürler çok güzel bir gündü::)Tekrar,tekrar söylüyorum iyi ki blog yazmaya başlamışım,iyi ki sizler hayatımdasınız:) HEPİNİZİ ÇOOOKKK SEVİYORUM:)

Sponsorlarımızda MUHTEŞEMDİ:)HEPSİNE SONSUZ TEŞEKKÜRLER:)






Dr oetker
Selva
Carte D'or
Fairly
Oba Çay
Signal
Yuva Maya
Ayfrost
Ravika
Koroplast
Pınar
Sweet Via
Nivea
Forma Stüdyo Beste
Knorr 

BÜTÜN SPONSORLARIMIZA TEKRAR TEŞEKKÜRLER:)
DEVAMINI OKUYUN..

3 Eki 2012

SWEETVİA İLE ENFES SÜTLAÇ:)



Merhabalar,bu hafta pek bir hamarat gördüm kendimi:)))bloguma ara verdiğim zaman huzursuz oluyorum:( bu hafta 20 günlük aranın acısını çıkarıyorum:)))Şu SWEETVİA ile iyi ki tanıştım rahat,rahat tatlı yiyebiliyorum:)Babacığıma da yedirebiliyorum:)Toz halinde olduğu için kullanımı da kolay,pratik oluyor:)gelelim tarifimize:)

Malzemeler:
1 litre süt
her kaseye 1 poşet SWEETVİA ekledim çok tatlı isteyenler daha fazla ekleyebilir
 2 damla sakızı veya vanilaya
1 çay bar.biraz eksik baldo pirinç
Yapılışı:
önce pirinçleri tencereye koyup üzerini hemen geçecek kadar su ekliyoruz
pişmeye bırakıyoruz.Pirinçler pişip suyunu çekince sütü,sakızı ekleyip en az 1,5 saat kısık ateşte pişiriyoruz. ocağı kapattıktan sonra SWEETVİA ları ekleyip karıştırın,sonra kaselere paylaştırıp, soğutup afiyetle yiyoruz:)))Afiyet olsunnnn,kilo olmasın:)))))))))))))
DEVAMINI OKUYUN..

2 Eki 2012

ÇİKOLATALI ENFES CHEESECAKE:)




Taban için:
100 gr tereyağı
1,5 paket Eti kakaolu bisküvi
1 çay bar.dövülmüş ceviz
Peynirli Dolgu için:
2 paket labne peyniri 
2 paket krema 
3 yumurta
1 su bardağı şeker (160 gr)
160 gr bitter çikolata
1 Çorba kaşığı mısır nişastası
1 paket vanilya veya vanilya aroması
Üzeri için:
1 çay bar.krema
1 pk eti bitter çikolata ( 80 gr)

Taban için bisküvileri ve cevizleri robotta iyice çekin yada elinizde un haline getirin. Eritilmiş tereyağıyla karıştırarak 24 veya 26 cm çapında kelepçeli kalıbın tabanına bastırarak döşeyin. Diğer tarafta yumurtaları çırpın çikolata hariç bütün malzemeleri ekleyip 2 dk.daha çırpalım.çikolataları benmari usulu eritip sıvı malzemeye ekleyelim ve biküvilerin üzerine dökelim.175 C ısıtılmış fırına koyarak pişirelim.Küçük sos tenceresine 1 çay bar.kremayı koyup ocakta kaynama noktasına gelene ısıtalım sonra ocaktan alıp çikolatayı ekleyip iyice karıştıralım soğutalım.Fırından çıkıp soğuyan cheesecake nin üzerine yayıp istediğiniz gibi süsleyiniz:)Muhteşem bir lezzetttttt :)Afiyet olsunnnn.


DEVAMINI OKUYUN..

1 Eki 2012

LOKUM :)



Merhabalar,mutlu,sağlıklı,çoookkk bereketli bir hafta olsun inşallah hepimize:)
Bu haftaki ilk tarifim kuşaklar boyu ailemizin vazgeçilmezi Arnavut LOKUMU:)annem tarafından arnavut kökenliğiz:)ve öğrendiğim kadarıyla arnavutların vazgeçilmezi bir tarif:)özelliği resimde görüldüğü gibi iki kabuk şeklinde olup içinin boş olması:)misafir ikramlarımızın ve kahvaltılarımızın vazgeçilmezidir:)Vee tarif...

Malzemeler:
1 su bar.yoğurt bir küçük kahve fincanı suyla inceltilmiş
1 kahve fincanı sıvıyağ
2 yumurta
1 dolu çay kaş.karbonat(k.tozu olmaz)
aldığı kadar un (2,5-3 bar.)

bütün malzeme yoğurulup ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.en az 1 saat nemli bez örtülüp dinlendirilir.daha sonra merdaneyle küçük parmağımız kalınlığında yufkalar açılıp baklava şeklinde kesilir kızgın yağda ve harlı ocakta pişirilir.pişirirken hep başında olmalısınız atar atmaz rengi değişiyor çünkü.isterseniz içi dolu da yapabilirsiniz peynirli,kıymalı nasıl isterseniz yuvarlak servis tabaüı kadar açıp iç harcı koyup kapatın ve kızartın.Afiyet olsunnnn:)umarım yapar beğenir ve paylaşırsınız:)sevgiyle,sağlıkla kalın...

DEVAMINI OKUYUN..