30 Haz 2013

Kadınbudu köfte


Merhabalar,bir aydır ülkemde yaşanan olaylar beni çok üzdü,yıprattı:( inşallah ülkem için her şeyin hayırlısı olsun.o yüzdedndir canım hiç bir şey yapmak istemedi,tarif ekleyemedim:( ve 3 tarifle hızlı bir dönüş yapayım dedim:)Kadınbudu köfte Çok sevdiği rahmetli anneciğim gibi yapamasam da her yiyen çok beğenir vee büyük kızım Dilaram bayılır bu köfteye bu hafta da geliyor canlarım dün bize yaptım inanın boğazımdan geçmedi:( gelsinler hemen onlara da hazırlayacağım:) umarım sizlerde beğenirsiniz:)


500 gr kıyma
1 büyükçe Boy Soğan
1 çay Bardağı Pirinç
1 Tatlı Kaşığı Yenibahar 
1,5 Tatlı Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
2 diş sarmısak

Yarım Su Bardağı Ayçiçek yağı
1 Su Bardağı un 
2 yumurta sarısı


Yapılışı 
Pirinçler   haşlanır ve süzülür. Yemeklik olarak ince ince doğranan soğanlar,sarmısak önceden ısıtılmış büyükçe bir tavaya alınır. Orta ateşte 1 - 2 dakika pişirildikten sonra  kıymanın yaklaşık olarak yarısı eklenerek kavrulur.  Kimyon, yenibahar,  karabiber ve tuz eklenir.  Kıyma saldığı suyu tekrar çekene kadar kavrulur.

Kıymanın çiğ olan diğer yarısı derin bir yoğurma kabına alınır, üstüne haşlanılan pirinçler eklenir. Kimyon, yenibahar, karabiber ve tuz ile baharatlandırılır.   sonra pişmiş kıyma da, karıştırma kabına eklenir ve güzelce tüm malzeme birbirine yedirilmek üzereiyice yoğurulur. Yoğurma işleminin ardından üstü kapalı bir şekilde buzdolabında yaklaşık 30 dakika kadar dinlendirilir.Şekillendirilen köfteler önce una, sonra yumurtaya batırılır. tavada iyice kızdırılan ayçiçek yağında, her bir yüzü altın sarısı renkte oluncaya kadar kızartılır.  Fazla yağının giderilmesi için köfteler  peçete serili bir tabağa çıkarılır. Ardından servis tabağına alınır.Ben makarna ve yoğurtlu semizotu salatası ile servi yaptım siz arzunuza göre servis yapabilirsiniz.Afiyet olsunnn...

29 Haz 2013

Vişneli Tatlı


Yazın en sık yaptığım tatlıların başında gelir:)üzeri kayısılı olur,erikli olur,böğütlenli v.s  hangi meyvayla isterseniz yapabilirsiniz:)
Malzemeler:

1 litre süt
2 çorba kaşığı mısır nişastası
2 çorba kaşığı un
1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
1 vanilya
hepsi pişirilip muhalllebi kıvamına gelene kadar pişirilip kare borcama dökülür.
Arasına 1 paket pertibör bisküvi dizilir

üzeri:
3 bardak vişne suyu( ben evde kendim kaynatmıştım vişne suyumu onunla yaptım)
3 çorba kaşığı mısır nişastası
2 çorba kaşığı şeker
pişirilip büskivilerin üzerine dökülür.En az 2 saat buzdolabında bekletilip servis yapılır.Afiyet olsun...



DEVAMINI OKUYUN..

28 Haz 2013

SWEETVİA lı boşnak kurabiyesi

 Çok sağlıklı bir tarifle merhaba,Ben SWEETVİA ile tanışalı bir sene oluyor :) bir senedir bütün tatlılarımı,kurabiyelerimi v.s Sweetvia ile yaptım ve akşamları 5,5-6 dan sonra hiç bir şey yemedim veee tammmm 21 kg.VERDİMMM:))) çok mutluyum ve diyorum ki SWEETVİA ile sağlıklı zayıflamaya devam:)Kurabiye gerçekten çok lezzetli oldu:)

 Malzemeler:
 1 su bar.sıvıyağ ( zeytinyağı kullandım)
 1 su bar.yoğurt (soğuk olmasın)
 2 yumurta,
 25 pk SWEETVİA (daha tatlı seviyorsanız daha ekleyebilirsiniz)
 3--3,5 bardak tam buğday unu(unu dikkatli ekleyin un markasına göre kıvamı dağişebiliyor) 
2 pk.k.tozu
  1 portakal kabuğu rendesi (benim vazgeçilmezim) 
 Yapılışı: Un hariç bütün malzemeler eklenir un kontrollü olarak eklenir çıvık bir hamur olacak elimizi yağlayıp hamurdan yumurta büyüklüğünde koparıp yuvarlayıp tepsiye dizelim 180 derece ısıtılmış fırında pişirelim.Afiyet olsunnnn...Gerçekten çok lezzetli oluyor mutlaka deneyin derim:)))
DEVAMINI OKUYUN..

6 Haz 2013

Karamelize şeftalili rulo tatlı




Yazın ennnn sevdiğim tatlıdır kendileri:)))şeftalili lezzetler vazgeçilmezimdir:)şeftalili yapmak istemezseniz bütün meyvalarla yapabilirsiniz:)

Malzemeler:
1 kg.süt (ben yarım yağlı tercih ediyorum)
1 su bar.un
1 su bar.şeker(tatlı sevenler biraz daha ekleyebilir)
125.gr margarin
5 adet 2 çorba kaşığı şekerle karamelize edilmiş şeftali
1 vanilya
1 poşet krem şanti
1 bar.süt
üzeri için hindistan cevizi(dövülmüş ceviz,fıstık,kakao,bisküvi de olabilir)
Yapılışı:
yağ eritilir un ilave edilip hafif kavrulur(renk değişmesin)sonra sütü,şekeri,vanilyası eklenip pişirilir.
mikserle ara ara 15 dk.çırpılır.Bu arada büyük fırın tepsisine bol hindistan cevizi( ben bu tarifte bisküvi kullandım) serpilir.
Muhallebi hindistan cevizlerinin üzerine yayılır soğumaya bırakılır.Bu arada 1 bardak süt ile şanti çırpılır soğumuş muhallebinin üzerine sürülür.Bir gece önceden yapılması gerekli.
sonra dikdöetgen kalıplar halinde kesilip  karemelize pişirdiğimiz  şeftaliden bir çorba kaşığı ekleyip rulo yapalım. tepsiden 12-15 adet çıkıyor.
Afiyet olsunnnn:)


DEVAMINI OKUYUN..