22 Kas 2011

Çay Sofram :)

Tarifler az sonraaaaa :)))

Ayva Lokumu :)

Malzemeler:
3 ayva
2 bardak şeker (ben 1,5 bardak koydum)
3 bar.su
yarım su bar.biraz fazla mısır nişastası
Yapılışı:
Ayvalar soyulup çekirdekleriyle beraber haşlanır.soğuyunca blendırdan geçirilir.
ayrı bir yerde şekerle su kaynatılır nişaşta az suyla sulandırılıp biraz ayva püresiyle karıştırılır ve şuruba eklenir kalan pürede ilave edilip kısık ateşte iyice koyulaşana 1-1,5 saat pişirilir.
ıslatılmış borcama dökülüp bir gece buzdolabında bekletilir.Ertesi gün kare kare kesilip hindistan cevizine bulanır:)Afiyet olsunnnn :)Bu tarifi sevgili arkadaşım Nihal Erbakan hanımdan öğrendim:)))
DEVAMINI OKUYUN..

KATMER :)


Merhabalar,size hep bahsediyorum ya küçük kızım çok yemek seçer diye:(
bu durum beni fazlasıyla üzüyor:( ben ki yemek yapmayı,mutfak ta vakit geçirmeyi severim ama kızımın müşkülpesentliği  mutfaktan bile soğutur hale getiriyor beni:((( hele sabah kahvaltıları benim için tam işkence inanın...asla yumurta yemez,kahvaltılık(peynir,zeytin,reçel) yemez bende her gün ne hazırlıyayım şaşırıyorum.
Sevdiklerinin başında katmer geliyor geçen sabah hazırladım severek yedi tabii istediği olunca:))))
Neyse tarifiize geçelim...
ben ölçüsüz hazırlıyorum maya,tuz,un,su çok az sıvıyağ yoğurup ele yapışmayan bir hamur hazırlayıp mayalanması için 40 dk.falan üstü kapalı bekliyoruz...sonra yemek tabağı büyüklüğünde açıp bir dolu tatlı kaşığı tereyağ sürüp rulo yapıyoruz ve ruloyuda kol böreği gibi sarıp tekrar açıyoruz,bu işlemi iki kere yapıp
bir tatlı kaşığı kadar sıvıyağ koyduğumuz teflonda pişirip sıcakken iki taraflı tereyağ sürüp afiyetle yiyoruzzzz:)
DEVAMINI OKUYUN..

18 Kas 2011

Mercimekli,Tel Şehriyeli Bulgur Pilavı:)

Merhabalar,benim küçük kızım asla sebze,bakliyat sevmez bende bulgur seviyor diye mercimek ekliyorum
bazen nohut,havuç ekliyorum...çok da lezzetli oluyor:)et,tavuk da ekleyebilirsiniz.

Malzemeler:
2 s.bar.bulgur pilavı
1 çay bar.yeşil mercimek( haşlanmış)
1 çay bardağından biraz az tel şehriye
istediğiniz miktarda sıvıyağ veya tereyağ

Yapılışı:
Tencereye yağı koyup eritelim,şehriyeleri ekleyip altın rengi olana kavuralım,mercimeği ve bulguru ekleyip,tuzunu ekleyelim 4 bardak su veya etsuyu ekleyip fokurdayana kadar harlı ateşte sonra kısık ateşte suyunu çekene pişirelim:)Afiyetler olsunnnn:)
DEVAMINI OKUYUN..

17 Kas 2011

Z.YAĞLI PATATESLİ KEREVİZ SAPI :)


    Yarım kg taze patates
    6-7 sap kereviz
    1 çay bardağı zeytinyağı
    2 adet soğan
    1 su bardağı sıcak su
    2 adet domates
    Tuz
YAPILIŞI:
PATATESİ soyup elma dilimi şeklinde doğrayın. Zeytinyağını bir tencereye alıp yemeklik doğramış soğanı rengi dönene kadar kavurun. Üzerine patatesi, küp doğranmış domatesi ve irice kıyılmış kerevizi ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp çok kısık ateşte patatesler yarı yarıya yumuşayana kadar pişirin. Tuzunu ve suyu ilave edip, patatesler tamamen yumuşayana kadar pişirin. Ilık ya da soğuk olarak servis yapın.
DEVAMINI OKUYUN..

İRMİKLİ ÇOKOMELLİ TATLI :)


Bu tarifi sevgili arkadaşım Hasretli lezzetlerin blogunda görmüştüm
 http://www.hasretlilezzetler.com/search/label/S%C3%9CTL%C3%9C%20TATLILAR
bana çok değişik geldi hemen denedim:)Tarifi almak için Hasretli lezzetleri ziyaret ediniz:)))
Afiyet olsunnnn:)
DEVAMINI OKUYUN..

Nişastalı,Kıyır Tuzlu Kurabiye:)


Malzemeler:
125 gram oda ısısında yumuşamış margarin veya tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
3 kaşık süt
1 yumurta
4 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı buğday nişastası
1 pk kabartma tozu
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
 
Üzeri için;
Yumurta sarısı,isteyen pekmez,haşhaş
çörekotu,susam ekleyebilir

Yağları, yumurta, sirke, süt ve şekeri mikserle krema haline gelene kadar çırpıyoruz. Ardından un, nişasta , tuz ve mahlepi ekleyip yumuşak ama ele yapışmayacak bir hamur elde ediyoruz. un miktarına mutlaka dikkat ediniz. Hamur sert olursa gevrekliğini kıyırlığını kaybeder.
Hamura istediğimiz şekili verip, üzerlerine yumurta sarısının içine bir kaç damla pekmez karıştırıp sürüyoruz      ( pekmez güzelce kızarmasını sağlıyor ) ve 180 derecede turbo fırın ayarında pişiriyoruz.
Ben çok kıyır sevdiğimden biraz fazla tutuyorum fırında...AFİYET OLSUNNNN:)

DEVAMINI OKUYUN..

KREM KARAMELLİ KEK:)))


Krem Karamelli Kek
Malzemeler:
  • Yarıdan fazla su bardağı şeker (yakmak için)
  • Krem karamel için:
  • 500 gr süt
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 4 yumurta
  • vanilya
  • limon kabuğu rendesi
  • Kek için:
  • 3 yumurta
  • 1,5 su bardağı un
  • 1 su bardağı şeker
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 1/2 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 kabartma tozu
  • vanilya
  • limon kabuğu rendesi
Hazırlanması:
Yarım su bardağı şekeri teflon tavada yakın ve ortası delik veya düz bir kek kalıbının tabanına yayın. (Kalıp yağlanmayacak)
Krem karamel için süte tüm malzemeleri katın ve mikserle güzelce çırpın. Bu karışımı da kek kalıbına boşaltın. 
  1. Keki hazırlayın. Önce yumurta ve şekeri iyice çırpın. Vanilya ve limon kabuğu rendesini katıp çırpmaya devam edin. Süt ve sıvıyağı katın. En son birlikte elediğiniz un+kakao+kabartma tozu karışımını da ekleyin ve keki de kalıba boşaltın. (Bu tuhaf görüntü sakın gözünüzü korkutmasın.)
  2. Pastayı benmari usulü yani içi sıcak su dolu bir tepsinin içine oturtarak  önceden ısıtılmış fırında 175C'de pişirin.   Fırına göre pişme süresi kekten daha uzun sürebilir bir kürdanla kontrol edin.
  3. Pasta piştikten sonra dışarıda iyice soğutulup bir gece buzdolabında bekletilecek.
     NOT:mutlaka ortası delik kek kalıbı kullanılacak.
Bu tarifi Portakal agacından almıştım. sevgili Haticeye teşekkürler:)

DEVAMINI OKUYUN..

9 Kas 2011

1. İzmir'li Yemek Blogu Yazarları Toplantımız








Böyle güzel bir günün ve toplantının yazısı bu kadar geç yazılmamalıydı:( ama bildiğiniz gibi babamın,ağbiğmin ve yengemizin rahatsızlığından bir türlü yazımı yazıp güzel günün resimlerini paylaşamadım:( Evet çok güzel bir toplantıydı Sevgili,Figen'ime,İsmet'ime,Tülay'ıma ve Petek'ciğime çok teşekkürler çok yoruldular bu güzel günü organize ederken:)Günümüzün daha güzel geçmesini sağlayan sponsorlarımıza da sonsuz teşekkürler:)Dr Oetker..


http://www.droetker.com.tr 
Özlem Demircan ProdüksiyonSergisinden 3 adet büyük boy tablo hediye etti. https://www.facebook.com/photograp
 KARANLIK ODA FOTOĞRAF EĞİTİM MERKEZİ
1 Arkadaşımıza ücretsiz Temel Eğitim Fotoğraf Kursu Hediye ettiler.
http://karanlikoda.org
https://www.facebook.com/pages/Karanl%C4%B1k-Oda-Foto%C4%9Fraf-Merkezi/247602561930738 

YONCA GIDA
http://yoncagida.com.tr Ya hediyelerinden ve toplantımıza katılımlarından dolayı çok teşekkürler:)


DEVAMINI OKUYUN..